Личный кабинет

В январе снова начинаются свободные дегустации! Это значит, что ряд вин и крепких напитков вы можете попробовать прежде, чем купить!

Ежедневные дегустации вин и крепких напитков в Академии Вина - расписание на январь 2018

В дни дегустаций на напитки, которые можно попробовать, действует приятная скидка.*

Акция проводится в винных бутиках: Cabernet S Club (пр. Добролюбова, 3), Pinot Grigio Club (ул. Оренбургская, 2), Pinot Noir Club (пр. Маршала Жукова, 35к1).

Для удобства вы можете скачать дегустационный журнал!

Расписание ознакомительных дегустаций на январь 2018 года

05.01.2018 - 30.01.2018:

Арманьяк ЖАННО НАПОЛЕОН / Armagnac Janneau NapoleonАрманьяк ЖАННО НАПОЛЕОН / Armagnac Janneau Napoleon (Франция)

Старая цена: 3 990 рублей.

Цена по акции: 3 400 рублей.

 

... Французы говорят: "Коньяк мы подарили всему миру, а арманьяк оставили себе". Арманьяк – это тоже виноградный бренди, выдержанный в дубовой бочке, но имеет ряд отличий от коньяка. Родиной арманьяка является Гасконь — южная провинция Франции; в более теплом климате лучше созревает виноград, и вина для дистилляции получаются более крепкими, и менее кислыми.

Но главное отличие – способ дистилляции. Традиционно в Гаскони используется арманьячный аламбик, или аппарат Вердье. Однократная перегонка, крепость не выше 60%, высокоароматичный спирт. Надо отметить, что с 1972 года в Арманьяке разрешено использование шарантских аламбиков, и бренди может быть получен либо традиционным путем, либо современным, но чаще он – продукт купажа спиртов обоих типов.

Купаж спиртов двух разных типов перегонки: прошедших двойную дистилляцию в аламбиках (преобладают) и полученных в результате однократной дистилляции. Минимальный возраст спиртов в купаже составляет 10 лет (по закону, Napoleon – не менее 6 лет).

Дегустационные заметки:
  • Глаз: Арманьяк красивого глубокого золотистого цвета.
  • Нос: Ароматный дымный букет с тонами чернослива и ванили и едва заметной ноткой измельченных листьев мяты.
  • Рот: Вкус гладкий, хорошо сбалансированный, с оттенками чернослива, ванили и косточковых плодов. В длительном послевкусии проявляется тон специй.

Гастрономические рекомендации: Великолепный дижестив.


05.01.2018 - 30.01.2018:

Виски ВЕСТ КОРК БЛЭК КАСК / West Cork Black CaskВиски ВЕСТ КОРК БЛЭК КАСК / West Cork Black Cask (Ирландия)

Старая цена: 4 290 рублей.

Цена по акции: 3 650 рублей.

 

Дистиллерия West Cork, основанная в 2004 году тремя близкими друзьями, располагается в маленьком городе Скибберин, в Западной части графства Корк, который с любовью называют "графством гурмэ" из-за выдающихся кулинарных традиций в этом районе. Дистиллерия является одной из немногих независимых винокурен Ирландии, единственной производящей солод из своего ячменя, и самой южной на Атлантическом побережье Ирландии.

Блэк Каск – купажированный виски, хотя винокурня больше известна своими молтами. Это смесь зернового и солодового виски, для производства последних использовалась традиционная для Ирландии тройная перегонка. Выдержка в бочках из-под бурбона – от 4 до 10 лет, последний этап выдержки проходил в бочках максимального уровня обжига (его называют «аллигаторный обжиг» из-за особого рисунка, образовавшегося под действием огня).

Дегустационные заметки:
  • Глаз: Благородной древесины с легким медным оттенком.
  • Нос: Аромат ванили, карамели и сливок, с яркой солодовой нотой.
  • Рот: Плотный, с нюансами солода, ванильного крема, приятной сладостью ирисок и персиков, с щедрой волной дыма .

Гастрономические рекомендации: .


05.01.2018 - 30.01.2018:

Вино ликерное ДОМЕН БУДО ДОМЕН БУДО РИВЗАЛЬТ ГРЕНА СЮР ГРАН / Domaine Boudau Rivesaltes Grenat Sur GrainsВино ликерное ДОМЕН БУДО РИВЗАЛЬТ ГРЕНА СЮР ГРАН / Domaine Boudau Rivesaltes Grenat Sur Grains (Франция)

Старая цена: 1 950 рублей.

Цена по акции: 1 660 рублей.

 

Винодельня Домен Будо была основана в Руссильоне, регионе на юге Франции, в 20-е годы XX века. Хозяйству принадлежат два виноградника общей площадью около 50 гектаров, расположенные в окрестностях города Ривзальт. Эта область традиционно является зоной производства натуральных сладких вин, и именно такие вина (красный Ривзальт и белый Мускат де Ривзальт) до конца XX века были основой продукции компании. Домен Будо названо в списке лучших производителей в последнем издании Вина Франции авторитетного российского автора Юрия Зыбцева.

Особенности производства: Вино произведено из сорта винограда Гренаш, собранного вручную. Крепление спиртом при достижении необходимого баланса сладости.

Дегустационные заметки:
  • Глаз: Интенсивный рубиновый цвет.
  • Нос: Чувственный и яркий аромат, в нем читаются нюансы фиалки, вишни и солодки.
  • Рот: Полнотелое вино, гармоничное и обволакивающее, с долгим приятным ягодным послевкусием.

Гастрономические рекомендации: Прекрасный дижестив. Отличная пара к шоколадным десертам.


05.01.2018 - 11.01.2018:

Вино ДОМЕН БУДО АНРИ БУДО / Domaine Boudau Henri Boudau, 2015Вино ДОМЕН БУДО АНРИ БУДО /Domaine Boudau Henri Boudau, 2015 (Франция)

Старая цена: 1 890 рублей.

Цена по акции: 1 610 рублей.

 

Руссильон в целом, и окрестности города Ривзальт в частности традиционно являются зоной производства натуральных сладких вин. Но современный рынок холоден к сладкому, и третье поколение владельцев компании Домен Будо, Вероника и Пьер, приняли решение наращивать производство сухих вин, раскрывая потенциал терруара. Вино Анри Будо названо в честь их отца, который впервые стал производить сухие вина на семейной винодельне.

Особенности производства: Вино произведено из традиционных для юга Франции сортов - Сира и Гренаш, с преобладанием первого. Ручной сбор винограда. Ферментация в стали. Выдержка 12 месяцев в бочках из французского дуба.

Дегустационные заметки:
  • Глаз: Насыщенный рубиново-фиолетовый цвет.
  • Нос: Интенсивный и элегантный аромат с оттенками фруктов, специй и изысканными древесными нотами.
  • Рот: Жирный, структурированный вкус с нотами фруктов и поджаренными нотами.

Гастрономические рекомендации: Вино подходит к дичи, мясу, паштетам, сырам.


12.01.2018 - 18.01.2018:

Вино КАСА ДИ ТЕРРА БОЛГЕРИ ВЕРМЕНТИНО / Casa di Terra VermentinoВино КАСА ДИ ТЕРРА БОЛГЕРИ ВЕРМЕНТИНО / Casa di Terra Vermentino (Италия)

Старая цена: 1 700 рублей.

Цена по акции: 1 450 рублей.

 

Хозяйство Casa di Terra расположено в Тоскане, в Болгери. Это маленький провинциальный уголок на берегу Тирренского моря, ставший известным миру только в середине XX века, когда зародилось супертосканское движение. Именно здесь расположены знаменитые сегодня на весь мир винодельческие хозяйства, такие как Тенута Сан Гуидо, создавшее поистине культовую Сассикайю.

Особенности производства: Верментино растет на глинисто-песчаных почвах с юго-западной экспозицией склонов. Брожение проходит в стальных ёмкостях в течение 15 дней при контролируемой температуре 16°С. Выдержка вина производится 6 месяцев в нержавеющей стали с длительным пребыванием на дрожжевом осадке. Перед поступлением в продажу вино проводит в бутылке 3 месяца.

Дегустационные заметки:
  • Глаз: Соломенный с золотистым оттенком.
  • Нос: Сложный аромат с тонами спелых фруктов, цитрусовых, ванили, шалфея и цветов.
  • Рот: Вкус богатый, плотный, прекрасно структурированный, с хорошей кислотностью, которая подчеркивается нотами чабера и минеральностью.

Гастрономические рекомендации: Вино прекрасно в качестве аперитива, хорошо сочетается с рыбными блюдами и морепродуктами.


19.01.2018 - 25.01.2018:

Вино ВИНЬЯ СЕРРОН ЭЛЬ СЕНТИДО ДЕ ЛА ВИДА / Cerron El Sentido De La VidaВино ВИНЬЯ СЕРРОН ЭЛЬ СЕНТИДО ДЕ ЛА ВИДА / Cerron El Sentido De La Vida (Испания)

Старая цена: 1 990 рублей.

Цена по акции: 1 700 рублей.

 

El Sentido De La Vida с испанского означает Смысл жизни. Вино создано на виноградниках Кастилии ла Манчи виноделами компании Vina Cerron, сторонниками органического виноделия. Это движение сейчас очень распространено в Европе, в частности - на юго-востоке Испании. Это новое поколение вин Старого Света!

Особенности производства: Органическое вино. Произведено на основе сорта винограда Пти Вердо, с добавлением Каберне Совиньон и Темпранильо. Выдержка 12 месяцев в бочке из французского дуба.

 

Дегустационные заметки:
  • Глаз: Насыщенный темно-гранатовый цвет.
  • Нос: Темпераментные животные ноты; вино со сложным ароматом раскрывается нотками вишневой косточки, эвкалипта, кедра.
  • Рот: Сухой вкус с нотами лесных ягод: черника, брусника, малина; с горчинкой вишневой косточки.

Гастрономические рекомендации: Вино рекомендуется для сопровождения жирных мясных блюд, а также к хорошо прожаренному стейку, копченостям, баранине.

Награды: Wine Advocate: 89 points (2009).


26.01.2018 - 01.02.2018:

КАСА ДИ ТЕРРА МОРЕЧЧИО БОЛГЕРИ / Casa di Terra MoreccioКАСА ДИ ТЕРРА МОРЕЧЧИО БОЛГЕРИ / Casa di Terra Moreccio (Италия)

Старая цена: 2 470 рублей.

Цена по акции: 2 100 рублей.

 

Moreccio - современное вино от хозяйства Casa di Terra. Компания была основана в 1950 году. Трудно поверить, что местное земледелие было изначально (до супертосканского бума в 70-х) ориентировано на производство овощей и оливкового масла. При этом, многие производители, как и предки сегодняшних владельцев (Джессики и Джулиана Фроллани), занимались виноделием для собственных нужд.

Сегодня семейное хозяйство, расположенное на холмах в окрестностях Болгери, занимает около 120 га, 30 из которых являются виноградниками. Особенности производства: В основе этого вина – купаж Каберне Совиньон, Мерло и Сиры - настоящий суперторсканский сюжет. Выдержка 6 месяцев в дубовых бочках, затем 6 месяцев в бутылке.

Дегустационные заметки:
  • Глаз: Насыщенный рубиново-красный цвет с фиолетовым оттенком.
  • Нос: Тона красных ягод, ванили и специй. Самое ягодное в линейке красных вин Casa di Terra.
  • Рот: Гладкие и шелковистые танины.

Гастрономические рекомендации: Идеальное сопровождением для острых блюд тосканской традиционной кухни, хорошо также с легкими закусками или же вовсе без гастрономического сопровождения.


*Акционная скидка не суммируется со скидкой по дисконтой карте. В случае, когда скидка по дисконтной карте превышает акционную, действует скидка по карте.

Добавить комментарий