Шампань! И не-Шампань: от Cava до Cremant и сабраж в центре Петербурга!
Дегустируем аналоги шампанскому со всего мира в атмосфере винного погреба + сабраж!
Некоторые исследователи утверждают, что первое игристое вино было произведено вовсе не в Шампани. Почти за сто лет до этого в небольшой винодельне в солнечном Лангедоке впервые заискрились в бокалах легкие пузырьки. Но, как бы то ни было, сегодня про шампанское знают все, а вот про его шипучих «братьев» и «сестер» известно лишь немногим.
Мы приглашаем вас познакомиться с достойным игристым вином – сливочным и нежным креманом, яркой кавой, задорным Просекко, элегантным Ламбруско и другими. Технология изготовления игристых по всему миру практически не отличается от классических методов из Шампани: виноград собирают вручную, первичное брожение напитка происходит в специальных резервуарах, а вторичная ферментация в бутылках. Основных отличий два: вино производят не в Шампани, и поэтому оно не имеет права называться шампанским, и для этого игристого берут местные сорта винограда. Вариаций игристых довольно много и они разные: свежие и легкие, ароматные и фруктовые, структурные и изысканные. Мы попробуем образцы, прибывшие к нам из разных виноделен Европы. У каждого из них свой характер и свои особенности.
И если считается, что настоящее шампанское - это обязательно дорого, или "не вкусно" (все-таки вино северное с высокой кислотностью), предлагаем опробовать игристые, произведенных таким же способом, но в других странах и регионах. На дегустации вы узнаете всё о шампанском методе производства при свечах в атмосфере винного погреба, и устроим предпраздничный сабраж во дворе-колодце в центре Петербурга!
На дегустации будет представлен сет вин:
ВАЖНАЯ ИНФОРМАЦИЯ
Длительность дегустации.
Продолжительность дегустаций, эногастрономических ужинов и выездных дегустаций на трамвае/автобусе/водном транспорте в основном составляет 2 часа.
Исключения: арт-дегустации и винная мафия (3 часа); лекции в рамках школы сомелье утренней и вечерней школы сомелье (3 часа); лекции в рамках курсов: "Винный старт", "Винный интенсив", "Российское виноделие", "Пиво. Basic Course" (3 часа), а также "Wine Дедлайн" (6 часов).
Что с собой взять на дегустацию или курс? На всех мероприятиях и курсах мы предоставляем все необходимое: ручки, дегустационные листы и т.д. Поэтому с собой возьмите лишь хорошее настроение.
Дресс-код. Дресс-кода, как такового, не существует: одежда должна быть удобной для вас.
Рекомендации. Перед дегустацией рекомендуем не употреблять острые ароматные блюда, воздержаться от курения и использования любого парфюма - любые остаточные запахи перебивают аромат вина.
Участие в Лекции-Дегустации (далее – Дегустации) возможно только при наличии свободных мест. Если Дегустация не оплачена (онлайн на сайте или наличными/картой) за сутки до проведения мероприятия, бронь снимается.
При возникновении препятствий для посещения Дегустации со стороны гостя необходимо предупредить об этом сотрудников Академия Вина по телефону (812) 425-66-68 не менее чем за сутки до проведения мероприятия. В противном случае, Ваш сертификат на посещение Дегустации сгорает и восстановлению не подлежит. Возможна перезапись на ближайшее мероприятие в рамках срока действия Сертификата, но не более 2 раз.
Академия Вина сохраняет за собой право на изменение дегустационных образцов.
Лекция-дегустация состоится только в случае полного набора группы и наличии подтверждения всех участников за 24 часа до обозначенного времени.
На дегустацию не допускаются лица в состоянии алкогольного или наркотического опьянения.
Регистрация. Количество мест на мероприятиях ограничено. Для участия в дегустации, необходимо заранее заявлять о своём намерении, иначе наличие свободных мест не гарантируется. Регистрация заканчивается за сутки до проведения мероприятия, в случае более поздней регистрации обязательно подтверждение по телефону +7 (812) 425-66-68, при отсутствии возможности регистрации претензии не принимаются.
Все мероприятия Академии Вина предназначены для лиц старше 18 лет и имеют культурологический характер.
Дегустационные образцы. На дегустации обсуждаются надписи и термины на этикетках дегустационных образцов, оцениваются вкусовые и ароматические особенности предложенных напитков, разбираются стили, специфика подачи и возможные гастрономические сочетания. К винам предлагается легкое гастрономическое сопровождение.
Бой посуды. В случае боя посуды участниками лекций-дегустаций или иных мероприятий, проводимых в Академия Вина, администрация образовательного центра вправе потребовать возмещения ущерба: винный бокал – 1200р/шт, бокал для воды: 550р/шт.
