НА РИВЬЕРЕ: ужин в ресторане RIVER со средиземноморскими блюдами и винами (Франция+Италия)
Солнечным вечером субботы, 17 июня, Академия Вина принимает гостей на эногастрономический ужин в элегантном семейном ресторане RIVER на Петровском проспекте 5
В гастрономическом сете - блюда от шеф-повара Дмитрия Корсакова, сопровождать каждое из которых будет уникальный рассказ от сомелье Владимира Кукурузы - и – много вина! В фокусе – Средиземноморская Ривьера: Прованс и Лангедок-Руссильон (Франция) и побережье и острова знойной Италии.
Гостей встречаем креманом из Лиму: самым древним игристым вином в мире (гораздо старше Шампани!)
Первым курсом попробуем crème de la crème Ривьеры – розе из Прованса! Под аккомпанемент канапе в средиземноморском стиле узнаем секреты изготовления розе. Вина в бокале – вовсе не дегустационная, а двойная порция: для полного наслаждения dolce vita!
Тартар из лосося сопроводим Пикпулем в уникальной бутылке-флейте Нептун! Пикпуль де Пине – известен только избранным счастливчикам, а регион Лангедок – это французский «Новый Свет» виноделия с множеством сортов винограда и… «Прованс без туристов». Самое редкое и загадочное белое вино Лангедока: идеальный партнер к морепродуктам и рыбе!
Пармиджано и баклажан из Наполи в третьем курсе: вместе с бокалом сицилийского Неро д*Авола. Этот сорт известен во всем мире, а сицилийцы делают из него как домашнее вино для тратторий, так и роскошные выдержанные образцы. Насыщенное, но дружелюбное красное!
Самые красивые пляжи Италии – это не только северная Ривьера и острова, но и регион Апулия – «каблучок» итальянского сапожка. Здешняя звезда – сорт Примитиво, он же Зинфандель. Его сочность и ароматика гарриги – средиземноморских трав – подчеркнет вкус телятины в итальянских травах с тыквой, а мы тем временем узнаем о приключениях Хорвата в Италии и Америке (речь все о том же Примитиво!)
Напоследок – вино для медитации: сладкое крепленое вино из французского Руссильона от топового производителя Франции, Шапутье! Аромат и вкус вишневого ликера и специй в бокале приятно согреет и «задижестивит» наш средиземноморский вечер.
Старт вечера в 17.40.: ждем на аперитив! Ужин с 18-00 до 20-00, включая дижестив.
Фотограф мероприятия: Зарина Маснева
ВАЖНАЯ ИНФОРМАЦИЯ
Длительность дегустации.
Продолжительность дегустаций, эногастрономических ужинов и выездных дегустаций на трамвае/автобусе/водном транспорте в основном составляет 2 часа.
Исключения: арт-дегустации и винная мафия (3 часа); лекции в рамках школы сомелье утренней и вечерней школы сомелье (3 часа); лекции в рамках курсов: "Винный старт", "Винный интенсив", "Российское виноделие", "Пиво. Basic Course" (3 часа), а также "Wine Дедлайн" (6 часов).
Что с собой взять на дегустацию или курс? На всех мероприятиях и курсах мы предоставляем все необходимое: ручки, дегустационные листы и т.д. Поэтому с собой возьмите лишь хорошее настроение.
Дресс-код. Дресс-кода, как такового, не существует: одежда должна быть удобной для вас.
Рекомендации. Перед дегустацией рекомендуем не употреблять острые ароматные блюда, воздержаться от курения и использования любого парфюма - любые остаточные запахи перебивают аромат вина.
Участие в Лекции-Дегустации (далее – Дегустации) возможно только при наличии свободных мест. Если Дегустация не оплачена (онлайн на сайте или наличными/картой) за сутки до проведения мероприятия, бронь снимается.
При возникновении препятствий для посещения Дегустации со стороны гостя необходимо предупредить об этом сотрудников Академия Вина по телефону (812) 425-66-68 не менее чем за сутки до проведения мероприятия. В противном случае, Ваш сертификат на посещение Дегустации сгорает и восстановлению не подлежит. Возможна перезапись на ближайшее мероприятие в рамках срока действия Сертификата, но не более 2 раз.
Академия Вина сохраняет за собой право на изменение дегустационных образцов.
Лекция-дегустация состоится только в случае полного набора группы и наличии подтверждения всех участников за 24 часа до обозначенного времени.
На дегустацию не допускаются лица в состоянии алкогольного или наркотического опьянения.
Регистрация. Количество мест на мероприятиях ограничено. Для участия в дегустации, необходимо заранее заявлять о своём намерении, иначе наличие свободных мест не гарантируется. Регистрация заканчивается за сутки до проведения мероприятия, в случае более поздней регистрации обязательно подтверждение по телефону +7 (812) 425-66-68, при отсутствии возможности регистрации претензии не принимаются.
Все мероприятия Академии Вина предназначены для лиц старше 18 лет и имеют культурологический характер.
Дегустационные образцы. На дегустации обсуждаются надписи и термины на этикетках дегустационных образцов, оцениваются вкусовые и ароматические особенности предложенных напитков, разбираются стили, специфика подачи и возможные гастрономические сочетания. К винам предлагается легкое гастрономическое сопровождение.
Бой посуды. В случае боя посуды участниками лекций-дегустаций или иных мероприятий, проводимых в Академия Вина, администрация образовательного центра вправе потребовать возмещения ущерба: винный бокал – 1200р/шт, бокал для воды: 550р/шт.
