Личный кабинет

Изюмные вина Италии: Королевство Апассименто, Дегустации CLUB

Лекция-дегустация на тему:

Изюмные вина Италии: Королевство Апассименто

Дата и время:

6 ноября 2021 г. (суббота), 18:00

Место:

винный бутик Sangiovese Club (Санкт-Петербург, ул. Казанская, 8-10)

Лектор:

Виктория Ибикус

- выпускница школы сомелье "Энотрия" (Санкт-Петербург, 2012 г., с отличием). "Наставник года-2015" (стажировка персонала сети винных бутиков), ведущая винных клубов (2013 г.), член команды "Альта Вина" в Лиге Сомелье (2015-2017, чемпионы в 2016 г.). Общий опыт в винной сфере более 15 лет (HoReCa и розничная торговля). Ключевой преподаватель в школе сомелье Академия Вина с 2017 года. Менеджер развлекательных и образовательных программ центра Академия Вина с 2019 года.

О дегустации:

Италия прекрасна в разнообразии своих вин, и этим же сложна! Сотни автохтонных сортов, многообразие почв и климатические особенности регионов. Винодельческие дома с многовековой историей, где наука о виноделии идёт рука об руку с культурой и искусством. Завораживающая, магическая Италия: а чего только стоят изюмные сладкие вина! Насыщенные, с высокой концентрацией вкуса и аромата, с горячим лучом солнца в каждом глотке. Этот субботний вечер мы посвятим роскошным тягучим винам, которые прошли процесс апассименто (увяливания винограда).

Апассименто - это процесс увяливания винограда как на лозе, так и в в специальных помещениях, называемых фрутайо. В процессе увяливания виноград теряет до 40% влаги, в нем концентрируются много сахара: он просто заизюмливается. Из такого винограда еще древние греки делали великолепные сладкие густые вина. А в ХХ веке научились делать и сухие вина из изюмного сусла, а также использовать "маму" - мезгу от изюмного брожения по второму и даже третьему разу. Так появились чудесные Амароне, Рипассо и стиль Бэби Рипассо (а также вина, похожие на них).

Но только ли в Италии в знаменитом регионе Венето умеют делать королевские изюмные вина? Узнаем на дегустации!

 

Вина, которые будут представлены на дегустации:

  1. Вино Амароне Делла Вальполичелла Монте Фаустино (Италия, Венето)
  2. Вино Вальполичелла Рипасо Классико Ла Траверсанья (Италия, Венето)
  3. Вино Фло (Италия, Венето)
  4. Вино Домини Венети Речото Делла Вальполичелла (Италия, Венето)
  5. Вино Речото Ди Соаве Классико Ле Спонде (Италия, Венето)

 

Приобрести подарочный сертификат категории CLUB

Вопросы: +7 (812) 677-66-68

Информация о мероприятии

Ибикус Виктория Викторовна
Дата мероприятия 06 нояб 2021 18:00
Дата окончания мероприятия 06 нояб 2021 20:00
Последний срок регистрации 24-10-2021
Стоимость 2 800 руб.
Лектор Ибикус Виктория Викторовна
Место проведения
Sangiovese Club
(Казанская, 8-10)
Казанская ул. д.8-10, г. Санкт-Петербург, Россия
Sangiovese Club
(Казанская, 8-10)
Регистрация на это мероприятие закрыта
2800Руб.. 15

Приглашаем вас поучаствовать в интереснейшем мероприятии, в ходе которого вы сможете:

- расширить свой кругозор, узнать много нового о виноделии и винах;
- получить толковые рекомендации по выбору, хранению и употреблению алкогольных напитков из разных стран, различных типов и ценовых категорий;
- попробовать новые напитки;
- составить собственную карту предпочтений и пополнить список своих любимых напитков;
- приятно провести время в компании увлеченных людей.

Если друзья разделяют ваш интерес к вину, приходите вместе с друзьями. И уж обязательно возьмите с собой друзей, если они напротив, считают, что вина отличаются только цветом и этикеткой, а так - все одинаковые. На дегустации их ждут удивительные открытия!

Важная информация

Если Дегустация не оплачена (онлайн на сайте или наличными/картой в любом из винных бутиков Академия Вина) за сутки до проведения мероприятия, бронь снимается, а участие в Дегустации возможно только при наличии свободных мест.

При возникновении препятствий для посещения Дегустации со стороны гостя необходимо предупредить об этом сотрудников винных бутиков "Академия Вина" не менее чем за сутки до проведения мероприятия. В противном случае, Ваш сертификат на посещение Дегустации сгорает и восстановлению не подлежит. Возможна перезапись на ближайшее мероприятие в рамках срока действия Сертификата, но не более 2 раз.

Администрация Академии вина сохраняет за собой право на изменение позиций в списке вин.

Дегустация состоится только в случае полного набора группы и наличии подтверждения всех участников за 24 часов до обозначенного времени.

На дегустацию не допускаются лица в состоянии алкогольного или наркотического опьянения.

  1. Регистрация - к сожалению, количество мест ограничено, поэтому, если вы желаете участвовать в дегустации, необходимо заранее заявлять о своём намерении, иначе наличие свободных мест не гарантируется! Регистрация заканчивается за сутки до проведения мероприятия, в случае более поздней регистрации обязательно подтверждение по телефону +7 (812) 677-66-68, при отсутствии возможности регистрации претензии не принимаются.
  2. Все мероприятия "Академии Вина" предназначены для лиц старше 18 лет и имеют культурологический характер.
  3. Дегустационные образцы - На дегустации обсуждаются надписи и термины на этикетках дегустационных образцов, оцениваются вкусовые и ароматические особенности предложенных напитков, разбираются стили, специфика подачи и возможные гастрономические сочетания. К винам предлагаются: свежий ароматный багет, сыры, мясные деликатесы и прочее гастрономическое сопровождение! Организатор оставляет за собой право в случае необходимости частично изменять список дегустационных образцов.
  4. Бой посуды - в случае боя посуды участниками лекций-дегустаций или иных мероприятий, проводимых на базе образовательного центра и винных бутиков "Академия Вина", администрация образовательного центра вправе потребовать возмещения ущерба в размере стоимости разбитой посуды (бокал Riedel - 750 руб., бокал Schott Zwiesel - 450 руб., бокал для воды - 300 руб.).