Личный кабинет

Хересы, сыры и мёд, Дегустации CLUB

Лекция-дегустация на тему: Хересы, сыры и мёд

Дата и время: 27 апреля 2018 г. (пятница), 19:30

Место: винный бутик Cabernet S Club (Санкт-Петербург, пр. Добролюбова 3)

Лектор: Ольга Белошицкая-Верпш

- администратор образовательного центра "Академия Вина"; обладатель сертификата WSET Level 3; аккредитованный провайдер программ WSET в России.

О дегустации:

Хересы - уникальная категория испанских вин, их производят в "хересном треугольнике" в Андалусии. Уникальность хересов - в технологии их производства, которое в несколько этапов, которые в свою очередь зависят от того, какой вид хереса планируется получить в итоге. Хересы создают из 3-х сортов винограда: Паломино (Palomino), Педро Хименес (Pedro Ximenez) и Москатель (Moscatel).

Различия в технологии начинаются уже при производстве базовых тихих вин, виноград для которых тщательно отбирается и отжимается в 2 этапа. Первая классификация делит хересы на 2 типа: fino (фино) и oloroso (олоросо). Зависит это того, начала ли образовываться пленка «flor» (в переводе - "цветок"), образуемая особым грибком, который естественным путем обеспечивает специфическое сбраживание сусла. После этого фино крепится до 15%, а олоросо до 17%, и это определяет дальнейшее развитие событий. Поздее проводится проверка на соответствие развития будущих хересов установленным категориям, и проводится вторая классификация, в которой к существующим типам добавляется третий - amontillado (амонтильядо). Это и есть 3 основных вида, в дальнейшем после выдержки в системе «солера-криадера» они могут купажироваться со сладким москателем или педро хименесом для получения сладких видов хересов.

То, что вы прочитали выше, лишь малая часть того, что можно рассказать о хересах. Приглашаем вас на наш хересный вечер, где кроме самих хересов, радующих ценителе потрясающей палитрой ароматов и вкусов, вы попробуете их в сопровождении нескольких видов сыра и мёда! Наши партнеры, компания ModaMeda представят 4 итальянских мёда - хвойный, кориандровый, апельсиновый и мёд земляничного дерева. Это будет не просто интереснейшая лекция-дегустация, но и необычный эногастрономический опыт!

Хересы, которые будут представлены на дегустации:

  1. Херес Алехандро Фино
  2. Херес Вильямс и Хамберт. Солера Эспесиаль Олоросо 15 лет
  3. Херес Вильямс и Хамберт. Пало Кортадо Солера Эспесиаль Эйджид 20 Еарс
  4. Херес Алехандро Педро Хименес
  5. Херес Вильямс и Хамберт. Канаста. Крим

О проекте Мода Мёда:

Проект "Мода Мёда" - это коллекция гастрономических сортов мёда из разных стран. Команда проекта путешествует по миру и отыскивает самые необычные сорта мёда. "Мода Мёда" сотрудничает напрямую с частными пасеками. Мёд натуральный, не купажируется и не пастеризуется. Каждая партия проходит строгие проверки в современных европейских лабораториях.

Приобрести подарочный сертификат категории Club.

Вопросы: +7 (812) 966-87-49.

Информация о мероприятии

Белошицкая- Верпш Ольга
Дата мероприятия 27 апр 2018 19:30
Дата окончания мероприятия 27 апр 2018 21:30
Макс. число участников 16
Зарегистрировано 4
Осталось мест 12
Последний срок регистрации 27-04-2018
Стоимость 2 500 руб.
Лектор Белошицкая- Верпш Ольга
Место проведения
Cabernet S Club
пр. Добролюбова, 3, Санкт-Петербург, Россия, 197198
Cabernet S Club
2500Руб.. 12

Схема проезда

Приглашаем вас поучаствовать в интереснейшем мероприятии, в ходе которого вы сможете:

- расширить свой кругозор, узнать много нового о виноделии и винах;
- получить толковые рекомендации по выбору, хранению и употреблению алкогольных напитков из разных стран, различных типов и ценовых категорий;
- попробовать новые напитки;
- составить собственную карту предпочтений и пополнить список своих любимых напитков;
- приятно провести время в компании увлеченных людей.

Если друзья разделяют ваш интерес к вину, приходите вместе с друзьями. И уж обязательно возьмите с собой друзей, если они напротив, считают, что вина отличаются только цветом и этикеткой, а так - все одинаковые. На дегустации их ждут удивительные открытия!

Важная информация

Если Дегустация не оплачена (онлайн на сайте или наличными/картой в любом из винных бутиков Академия Вина) за сутки до проведения мероприятия, бронь снимается, а участие в Дегустации возможно только при наличии свободных мест.

При возникновении препятствий для посещения Дегустации со стороны гостя необходимо предупредить об этом сотрудников винных бутиков "Академия Вина" не менее чем за сутки до проведения мероприятия. В противном случае, Ваш сертификат на посещение Дегустации сгорает и восстановлению не подлежит. Возможна перезапись на ближайшее мероприятие в рамках срока действия Сертификата, но не более 2 раз.

На дегустацию не допускаются лица в состоянии алкогольного или наркотического опьянения.

  1. Регистрация - к сожалению, количество мест ограничено, поэтому, если вы желаете участвовать в дегустации, необходимо заранее заявлять о своём намерении, иначе наличие свободных мест не гарантируется! Регистрация заканчивается за сутки до проведения мероприятия, в случае более поздней регистрации обязательно подтверждение по телефону +7 (812) 677-66-68, при отсутствии возможности регистрации претензии не принимаются.
  2. Все мероприятия "Академии Вина" предназначены для лиц старше 18 лет и имеют культурологический характер.
  3. Дегустационные образцы - На дегустации обсуждаются надписи и термины на этикетках дегустационных образцов, оцениваются вкусовые и ароматические особенности предложенных напитков, разбираются стили, специфика подачи и возможные гастрономические сочетания. К винам предлагаются: свежий ароматный багет, сыры, мясные деликатесы и прочее гастрономическое сопровождение! Организатор оставляет за собой право в случае необходимости частично изменять список дегустационных образцов.
  4. Бонусы - Участникам дегустации предоставляются скидки: 20% на покупку дегустационных образцов сразу после дегустации и в течение 6-ти дней после проведения мероприятия, 10% на покупку любых вин и прочих товаров в бутике.
  5. Подарки - Приходите с друзьями и получайте скидки на участие в дегустации! Вы можете подарить посещение дегустаций своим родным, друзьям и знакомым, купив у нас подарочный сертификат на товары.
  6. Бой посуды - в случае боя посуды участниками лекций-дегустаций или иных мероприятий, проводимых на базе образовательного центра и винных бутиков "Академия Вина", администрация образовательного центра вправе потребовать возмещения ущерба в размере стоимости разбитой посуды (бокал Riedel - 750 руб., бокал Schott Zwiesel - 450 руб., бокал для воды - 300 руб.).