Читаем итальянскую этикетку: от Просекко до Граппы
Классико, Ризерва, DOC или DOCG, Спуманте или Фриззанте, сорт или зона? Как читать этикетку итальянского вина, мало зная о вине и не говоря на итальянском? Нашим начинающим сомелье это доступно: читаем, пробуем, запоминаем.
Итальянские виноделы очень креативно подходят к оформлению бутылок: яркие картины великих мастеров и минималистичные принты с простыми шрифтами, глубокие цвета и почти прозрачные этикетки – все это можно увидеть на полках. А вот что касается полноты информации, то тут итальянцы немногословны и сдержаны.
Конечно, есть обязательный перечень того, что должно быть указано: имя производителя, название вина, классификация, год сбора урожая. Дополнительно и по желанию могут рассказать о сортах винограда и количестве остаточного сахара. Но общее представление о том, что ждет вас в бутылке, получить можно даже с этой информацией. И пусть вас не пугает итальянский язык. Основных определений немного и запомнить их несложно. Мы на примере нескольких образцов познакомимся с самыми часто употребляемыми терминами, разберемся в их значении и попробуем спрогнозировать, что именно почувствуем в бокале.
- Уверены, что после нашей встречи вы легко сможете прочитать этикетку любого итальянского вина и выбрать именно то, что соответствует вашим вкусам, настроению и ожиданиям.
Вина, которые будут представлены на дегустации:
ВАЖНАЯ ИНФОРМАЦИЯ
Длительность дегустации.
Продолжительность дегустаций, эногастрономических ужинов и выездных дегустаций на трамвае/автобусе/водном транспорте в основном составляет 2 часа.
Исключения: арт-дегустации и винная мафия (3 часа); лекции в рамках школы сомелье утренней и вечерней школы сомелье (3 часа); лекции в рамках курсов: "Винный старт", "Винный интенсив", "Российское виноделие", "Пиво. Basic Course" (3 часа), а также "Wine Дедлайн" (6 часов).
Что с собой взять на дегустацию или курс? На всех мероприятиях и курсах мы предоставляем все необходимое: ручки, дегустационные листы и т.д. Поэтому с собой возьмите лишь хорошее настроение.
Дресс-код. Дресс-кода, как такового, не существует: одежда должна быть удобной для вас.
Рекомендации. Перед дегустацией рекомендуем не употреблять острые ароматные блюда, воздержаться от курения и использования любого парфюма - любые остаточные запахи перебивают аромат вина.
Участие в Лекции-Дегустации (далее – Дегустации) возможно только при наличии свободных мест. Если Дегустация не оплачена (онлайн на сайте или наличными/картой) за сутки до проведения мероприятия, бронь снимается.
При возникновении препятствий для посещения Дегустации со стороны гостя необходимо предупредить об этом сотрудников Академия Вина по телефону (812) 425-66-68 не менее чем за сутки до проведения мероприятия. В противном случае, Ваш сертификат на посещение Дегустации сгорает и восстановлению не подлежит. Возможна перезапись на ближайшее мероприятие в рамках срока действия Сертификата, но не более 2 раз.
Академия Вина сохраняет за собой право на изменение дегустационных образцов.
Лекция-дегустация состоится только в случае полного набора группы и наличии подтверждения всех участников за 24 часа до обозначенного времени.
На дегустацию не допускаются лица в состоянии алкогольного или наркотического опьянения.
Регистрация. Количество мест на мероприятиях ограничено. Для участия в дегустации, необходимо заранее заявлять о своём намерении, иначе наличие свободных мест не гарантируется. Регистрация заканчивается за сутки до проведения мероприятия, в случае более поздней регистрации обязательно подтверждение по телефону +7 (812) 425-66-68, при отсутствии возможности регистрации претензии не принимаются.
Все мероприятия Академии Вина предназначены для лиц старше 18 лет и имеют культурологический характер.
Дегустационные образцы. На дегустации обсуждаются надписи и термины на этикетках дегустационных образцов, оцениваются вкусовые и ароматические особенности предложенных напитков, разбираются стили, специфика подачи и возможные гастрономические сочетания. К винам предлагается легкое гастрономическое сопровождение.
Бой посуды. В случае боя посуды участниками лекций-дегустаций или иных мероприятий, проводимых в Академия Вина, администрация образовательного центра вправе потребовать возмещения ущерба: винный бокал – 1200р/шт, бокал для воды: 550р/шт.
