Искусство купажа, Дегустации FRIENDS
https://wine-academia.ru/events/friends/iskusstvo-kupazha"
Лекция-дегустация на тему: Искусство купажа
Дата и время: 11 августа 2018 года (суббота), 19:00
Место: дегустационный зал Cabernet S Club (Санкт-Петербург, пр. Добролюбова, 3)
Лектор: Максим Шмаков
- cомелье и автор статей о виноделии в Шампани, Тренто и Новой Зеландии, об истории игристых вин, а также автор перевода на русский язык книги «Спуманте века. Первый век дома Ferrari» (2016); лектор образовательного центра и преподаватель школы сомелье Академия Вина.
О дегустации:
Что будет, если смешать несколько сортов винограда при приготовлении вина? Если за дело берется Мастер, то миру является купаж или бленд. Талантливые виноделы создают новые вкусы и ароматы вина, искусно подчёркивая достоинства, выделяя нюансы и обогащая текстуру напитка. Некоторые купажи радуют любителей вина уже несколько столетий, другие появились недавно в результате смелых и творческих экспериментов. Виноделы раскрывают все новые и новые оттенки, смешивая красный виноград с красным, белый с белым, а иногда соединяя и белые сорта с красными. Причем количество сортов начинается с двух и доходит до пятнадцати!
В результате у нас есть вино с богатым и насыщенным вкусом, ярким ароматом, силой и текстурой. Несмотря на то, что в искусстве купажирования большую роль играет творчество и вдохновение, весь процесс подчиняется определенным правилам и канонам. Существуют винтажные и безвинтажные купажи. В первых объединяют сорта винограда, собранные в течение одного года, во вторых смешивают урожаи разных лет. Чаще всего методом безвинтажного купажирования создают игристые вина и портвейны, но иногда с его помощью появляются отличные тихие вина. Кроме того, существуют региональные купажи, связанные с определенными странами и сортами винограда. В Италии это купаж Супертоскана, ставший «родителем» нового вида красного вина. Во Франции есть купаж Бордо, в который входит шесть сортов красного винограда, выращенного непременно в провинции Бордо, и Ронские купажи, включающие в себя до 15 сортов белого и красного винограда с разделением по более мелким субрегионам. Новый Свет представлен купажом Меритаж из США и совершенно потрясающими удачными комбинациями, основанными на новых технологиях из Южной Америки, Африки и Австралии.
Мы приглашаем вас на дегустацию, во время которой вам будут представлены купажи из разных уголков земного шара: Италия, Франция, Португалия, Россия, Чили. Вы узнаете чуть больше о процессе купажирования, познакомитесь с классическими и новаторскими сочетаниями и сумеете насладиться богатыми вкусами и непревзойдёнными букетами представленных вин.
Вина, которые будут представлены на дегустации:
- Вино Терре Сичилиани Россо (Италия, Сицилия)
- Вино Касается Сантос Лима Гран Пассо Классику Резерва (Португалия, Лиссабон)
- Вино Шато ля Гран Восток Земли Юга (Россия, Крым)
- Вино Ле Кло Дю Мануар Грав (Франция, Бордо)
- Вино Санта Рита Сикрет Резерв Уайт Бленд Касабланка (Чили, долина Касабланка)
- Вино Кот Дю Рон Колен Буриссе (Франция, Кот Дю Рон)
Приобрести подарочный сертификат категории Friends.
Вопросы: +7 (812) 677-66-68.
Информация о мероприятии
| Дата мероприятия | 11 авг 2018 19:00 |
| Дата окончания мероприятия | 11 авг 2018 21:00 |
| Последний срок регистрации | 11-08-2018 |
| Стоимость | 1 300 руб. |
| Лектор | Максим Шмаков |
| Место проведения |
Cabernet S Club (пр. Добролюбова, 3) |
Приглашаем вас поучаствовать в интереснейшем мероприятии, в ходе которого вы сможете:
- расширить свой кругозор, узнать много нового о виноделии и винах;
- получить толковые рекомендации по выбору, хранению и употреблению алкогольных напитков из разных стран, различных типов и ценовых категорий;
- попробовать новые напитки;
- составить собственную карту предпочтений и пополнить список своих любимых напитков;
- приятно провести время в компании увлеченных людей.
Если друзья разделяют ваш интерес к вину, приходите вместе с друзьями. И уж обязательно возьмите с собой друзей, если они напротив, считают, что вина отличаются только цветом и этикеткой, а так - все одинаковые. На дегустации их ждут удивительные открытия!
Важная информация
Если Дегустация не оплачена (онлайн на сайте или наличными/картой в любом из винных бутиков Академия Вина) за сутки до проведения мероприятия, бронь снимается, а участие в Дегустации возможно только при наличии свободных мест.
При возникновении препятствий для посещения Дегустации со стороны гостя необходимо предупредить об этом сотрудников винных бутиков "Академия Вина" не менее чем за сутки до проведения мероприятия. В противном случае, Ваш сертификат на посещение Дегустации сгорает и восстановлению не подлежит. Возможна перезапись на ближайшее мероприятие в рамках срока действия Сертификата, но не более 2 раз.
Администрация Академии вина сохраняет за собой право на изменение позиций в списке вин.
Дегустация состоится только в случае полного набора группы и наличии подтверждения всех участников за 24 часов до обозначенного времени.
На дегустацию не допускаются лица в состоянии алкогольного или наркотического опьянения.
- Дегустационные образцы - На дегустации обсуждаются надписи и термины на этикетках дегустационных образцов, оцениваются вкусовые и ароматические особенности предложенных напитков, разбираются стили, специфика подачи и возможные гастрономические сочетания. К винам предлагаются: свежий ароматный багет, сыры, мясные деликатесы и прочее гастрономическое сопровождение! Организатор оставляет за собой право в случае необходимости частично изменять список дегустационных образцов.
- Бонусы - Участникам дегустации предоставляются скидки: 20% на покупку дегустационных образцов сразу после дегустации, 10% на покупку любых вин и прочих товаров в бутике.
- Подарки - Приходите с друзьями и получайте скидки на участие в дегустации! Вы можете подарить посещение дегустаций своим родным, друзьям и знакомым, купив у нас подарочный сертификат на товары.
- Бой посуды - в случае боя посуды участниками лекций-дегустаций или иных мероприятий, проводимых на базе образовательного центра и винных бутиков "Академия Вина", администрация образовательного центра вправе потребовать возмещения ущерба в размере стоимости разбитой посуды (бокал Riedel - 750 руб., бокал Schott Zwiesel - 450 руб., бокал для воды - 300 руб.).