Личный кабинет

Каберне клаб, пр. Добролюбова д.3

Пост-релиз дегустации 03.02.2018: Новаторство испанских виноделов в Академии Вина

В 2010 году два голландских учёных и философа, Тимотеус Вермюлен и Робин ван ден Аккер в своем эссе "Заметки о метамодернизме" описали культуру и принцип времени и мысли с начала 1990-х годов по наши дни, окрестив его метамодернизмом. Сменивший пост-модернизм с его иронией и деконструкцией метамодернизм по их описанию - это бесконечное колебание между консервативными, классическими концепциями и их опровержением. Приводя примеры такого одновременного взгляда назад и вперёд, авторы пишут о кино, политике, литературе. Нам же показалось, что и испанские виноделы прониклись этим духом, и каждый свой новый подход обязательно сопровождают пристальным взглядом в прошлое. Так, мы решили дегустационным путем определить, что скрывается под новаторством одной из самых старых держав в Европе.

Пост-релиз дегустации 01.02.2018: Эльзас - французская сказка с немецким колоритом в Академии Вина

В винном мире существует довольно жёсткое и принципиальное деление на стили Старого и Нового света. Различия, разумеется, не только или не столько в географическом местоположении, а в самой природе напитков и в подходе к их изготовлению. Поэтому каждая винная страна сегодня прочно ассоциируется с ясностью и открытостью Америки, Африки или Австралии или же с утонченностью и консерватизмом Европы. Однако, бывают и исключения, когда жанры перемешиваются, рождая поистине редкие сокровища в самых неожиданных уголках Земли. Именно такой редкой жемчужиной и является Эльзас, которому мы и посвятили первую дегустация февраля.

Пост-релиз дегустации 19.01.2018: Магическая Сицилия в Академии Вина

После долгого периода стагнации и перепроизводства этот прекрасный остров в Средиземном море может наконец с гордостью утверждать, что является известным винодельческим регионом. Сицилия не была родиной великих культурных достижений, но она хранит великие памятники эпохи Древней Греции: древнеримские мозаики в Пьяццо Армерина, крепость крестоносцев и мавританскую церковь в Палермо, барочное великолепие Ното и Рагуса и последнее достижение - великолепные здания винодельческих хозяйств, появившихся на острове в конце XX века. Это не просто остров, это континент, хранящий богатое культурное наследие и винодельческие традиции.

Пост-релиз дегустации 18.01.2018: Франция - тонкости бургундских вин в Академии Вина СПб

Уже многие годы винные критики и просто любители этого восхитительного напитка всё глубже и глубже погружаются в изучение новых регионов, стран, сортов и стилей. Но это вовсе не значит, что великие регионы Старого света более не заслуживают былого внимания и славы. Бургундия, Бордо и Шампань и по сей день не просто задают тон величия и стиля, но и пытаются удивлять своих поклонников. И чтобы убедиться в этом, мы решили посвятить отдельный вечер самому изысканному и, пожалуй, самому сложному винному краю всех времен и народов - Бургундии, гордости французского народа и всей европейской культуры.

Пост-релиз мастер-класс по открыванию устриц и дегустации вин 17.01.2018 в Академии Вина на пр. Дбролюбова 3 СПб

Первый в этом году устричный вечер снова подарил нам незабываемые эмоции и частичку летнего настроения с ароматами моря и хорошего вина. Устрицы с Дальнего востока в очередной раз поразили наших гостей разнообразием вкуса и свежести. Проведенный мастер-класс по открыванию раковин для многих стал откровением, но принес массу впечатлений.

Пост-релиз дегустации 13.01.2018: Выдержанные вина разных стран в Академии Вина в СПб

Существует стереотип, что чем старше вино, тем оно лучше, а значит, и значительно дороже. Но продолжительная выдержка положительно влияет далеко не на все вина. Вино можно сравнить с живым организмом: оно взрослеет, становится зрелым, затем начинает стареть и, в конечном счете, умирает. Длительность жизненного цикла зависит от многих факторов.

Стр. 5 из 21