Личный кабинет

Первая дегустация в формате ретро-путешествия по городу прошла по самому старому регулярному трамвайному маршруту, проложенному в Петербурге больше века назад, от проспекта Добролюбова до Нарвских ворот. За два часа мы смогли полюбоваться всеми основными достопримечательностями центра города и вспомнили истории создания проспектов и улиц. Поездку сопровождали розовые вина из различных регионов, имеющие разнообразную стилистику.

Лектор: Ольга Белошицкая-Верпш

- организатор программ образовательного центра "Академия Вина"; обладатель сертификата WSET Level 3; аккредитованный провайдер программ WSET в России.

Лектор: Максим Шмаков

- сомелье и автор статей о виноделии в Шампани, Тренто и Новой Зеландии, об истории игристых вин, а также автор перевода на русский язык книги «Спуманте века. Первый век дома Ferrari» (2016); лектор образовательного центра и преподаватель школы сомелье Академия Вина.

Романтическая поездка на ретро - трамвае
Романтическая поездка на ретро - трамвае

 

Наш вечер начался с лёгкого игристого вина 075 Розе Карати Кюве с северного региона Италии - Венето. Данный образец создан из редкого и древнейшего сорта винограда Неро Москалезе, гордостью Сицилии. Вино порадовало свежей ягодной ароматикой и волнующим бруснично-леденцовым вкусом.

 

Далее, мы перенеслись в Аргентину, вино Пунто Финал Мальбек из региона Мендоса, обладает лёгкой текстурой и освежающей кислотностью.

 

Рассказ о розовых винах не может быть полным, не упомянув Францию, Долины Луары, историческую родину лёгкого стиля Розе. Итак, следующим образцом, было вино Каберне д'Анжу Шам д'Уазо, созданное из сорта Каберне Фран. Вино обладает сдержанным ароматом лесных ягод, но при этом освежающим полнотелым вкусом и лёгкой остаточной сладостью. Такой стиль вин прекрасно сочетается с солоноватыми закусками, выдержанными сырами и даже острыми чипсами. Помимо разнообразия винного сета, мы предложили гостям вариацию из закусок: лепестки свежего сыра Тет де Муан (франц. Tête de Moine) из непастеризованного коровьего молока, название которого в переводе означает «Голова монаха». Мягкие сыры с промытой корочкой и голубой плесенью, швейцарский пармезан, выдаржанный 18 месяцев. Чипсы со вкусом лайма и смеси 5 перцев, мясное ассорти.

 

Последним образцом тихого вина, стал наш бестселер- аргентинский Вино Пунто Финал, из сорта винограда Мальбек. Вино плотной текстуры и строгой ароматики, напоминающее чай каркаде и пряности восточного базара. Яркий вишнёвый цвет и строгость вкуса, мгновенно очаровали большинство наших гостей. Высоко отметив гармонию аргентинского вина, многие выделили Пунто-финал как наилучший образец дегустации.

 

Финалом нашего вечера, стало креплёное вино в стиле Пино Де Шарант, из региона Коньяк, от лучшего производителя Леро. Пино получается вследствие купажирования коньячного спирта и неферментированного виноградного сусла (то есть фактически виноградного сока). После выдержки в баррике напиток приобретает цвет от светло-янтарного до тёмно-золотистого. К этому вину, мы подготовили лёгкий десерт- булочка из заварного теста и взбитыми сливками. Все высоко оценили это сочетание и прияли его как рецепт наилучшего завершения трапезы.

 

Приятным сюрпризом для наших гостей - стал розыгрыш бутылки розового игристого вина из Каталонии - Кавы Жуве и Капмс Розе. Для участия в розыгрыше, гости заполнили винный кроссворд, проверив свои знания в виноделии.

 

Наслаждаясь фото - отчётом, помните, что, конечно, никакие фотографии не смогут передать мерный стук трамвайных колес и аромат легкого, нежного розового вина. Поэтому мы уже готовим следующую дегустацию-поездку, которая состоится в субботу 20 октября в 19:30 и будет посвящена Португалии.

В начале прошлого века столица Португалии была настоящим городом трамваев! Мы подберём линейку самых ярких образцов вин, а на десерт настоящий Паштель - Де - Ната!!! Десерт - пирожное в виде чашечек из слоёного теста с заварным кремом. Распространён в Португалии и в странах, находящихся на территории бывших португальских колоний.

Приглашаем Вас попробовать Португалию на вкус и подарить себе незабываемый вечер!

Добавить комментарий
  • Анастасия

    Незабываемый вечер! Поездка на уютном старом травмайчике по красивейшим местам - это просто восторг!
    А прекрасные вина придавали очарование этому путешествию! Как всегда интересная история создания вин плюс рассказы об исторических местах, по которым мы проезжали.
    Отличная идея, спасибо ведущим Ольге и Максиму!

    5 из 5
  • Наталья

    Спасибо за чудесный вечер! Необычно, романтично, органично! Ждем следующего эксклюзива!

    5 из 5