Личный кабинет

В пятничный вечер 10 ноября 2017, в бутике Pinot Noir Club мы отправились в путешествие по солнечной Италии, где попробовали пять классических представителей итальянских вин.

Лектор: Инна Быковская

- лектор в образовательном центре "Академия Вина"; обладатель сертификата WSET Advanced; член Итальянской Ассоциации Сомелье; винный блогер.

Дегустация Путешествие по винодельческой Италии в винном бутике Академия Вина на пр. Маршала Жукова 35/1, 10 ноября 2017

Виноделие Италии насчитывает десятки столетий! Италия - одна из самых излюбленных винодельческих стран с широчайшей винной палитрой, способная подарить каждому вино по вкусу. Поиски «своего» итальянского вина мы начали с северных регионов Италии, а именно с Фриули и Трентино - Альто-Адидже. Именно в этих регионах производят лучшие тихие белые вина Италии - яркие, минеральные, освежающие и очень характерные представители своих регионов. Мы сравнили два самых распространенных белых сорта – Шардоне (Chardonnay) и Пино Гриджио (Pinot Grigio). Затем мы отправились на Сардинию, где попробовали белое вино абсолютно другого стиля – полнотелое, ароматное и очень солнечное! Красный сет состоял из ягодного классического Кьянти (Chianti) из Тосканы. Мы поговорили про разнообразие вин Кьянти (а их очень много!) и решили, что необходимо провести отдельную дегустацию Кьянти для того, чтобы полностью понять их различия.

Дегустация Путешествие по винодельческой Италии в винном бутике Академия Вина на пр. Маршала Жукова 35/1, 10 ноября 2017

Один из самых интересных и познавательных моментов в дегустации – сравнение разных стилей вина. Мы в этом убедились, сравнив северный Шардоне и Пино Гриджио. Оба эти сорта необычайно многоликие, ведь в разных климатических условиях они раскрываются по-разному. Континентальный север Италии позволяет создавать свежие ароматные вина с характерной кислотностью и обилием цитрусов и цветов. Для того, чтобы сравнить колоссальную разницу между севером и югом, мы попробовали флагманский белый сорт из Сардинии – Верментино (Vermentino) и Нурагус (Nuragus). Визитной карточкой Сардинии считаются мифические башни Нураги, назначение которых до сих пор покрыто тайной. Интересно то, что коренные островитяне полагают, что именно Сардиния была первым местом на Земле, созданным Богом. По форме этот остров напоминает сандалию, и остров взял свое название в честь этой формы. Идеальные климатические условия способствовали тому, что остров постоянно был под гнетом завоеваний многих народностей. Каждый завоеватель считал своим долгом привезти свои сорта винограда, но особенно на острове прижились испанские и французские сорта.

Красным штрихом стало Кьянти. Многообразие вин Кьянти, как уже упоминалось, поражает воображение, и поэтому бывает очень сложно определиться с выбором вина в магазине. Мы углубились в изучение данной темы, подробно описали классификацию Кьянти и закрепили полученные знания чудесным образцом.

Апулия, каблук итальянского «сапога», стал завершающим пунктом нашего винодельческого путешествия. Юг Италии рождает полнотелые джемовые вина, мы попробовали один из самых признанных и излюбленных красных итальянских сортов Примитиво (Primitivo), которым проникся каждый гость нашего вечера.

Дегустация Путешествие по винодельческой Италии в винном бутике Академия Вина на пр. Маршала Жукова 35/1, 10 ноября 2017

Дегустационные заметки:

Вино Кавит СанВиджилио Шардоне Вино Кавит СанВиджилио Шардоне (Трентино - Альто-Адидже).

Сорт винограда: Шардоне.

Крепость: 13,0%.

Светло-соломенный цвет с зеленоватым отливом. Вино радует легкими ароматами цветов, яблок, цитрусов, которые со временем раскрываются в сладкие ноты ванили и липы. Во вкусе оно повторяет аромат, обладает средним свежим телом и прекрасно сбалансированной кислотностью. Это вино идеально подойдет в качестве аперитива или к легким морским салатам.


Вино Бертани. Пино Гриджо Велланте Вино Бертани. Пино Гриджо Велланте (Фриули-Венеция-Джулия)

Сорт винограда: Пино Гриджио.

Крепость: 13,0%.

Вино в одежде светло-соломенного цвета с легким зеленоватым оттенком. В аромате много цитруса, зеленых фруктов, со временем оно раскрывается цветочно-медовыми оттенками. Во вкусе вино очень освежающее с идеально интегрированной кислотностью. Это вино прекрасно подойдет к зеленым салатам, морепродуктам, а также послужит хорошим аперитивом.


Вино Кантине Долианова. Керзо. Бьянко Вино Кантине Долианова. Керзо. Бьянко (Сардиния)

Сорт винограда: Верментино, Нурагус.

Крепость: 12,5%.

Блестящий золотистый цвет. В аромате вина много спелых желтых яблок, груши, орехов в меду, цветочного меда, сладких булок. Во вкусе вино полнотелое с идеально интегрированной кислотностью и продолжительным послевкусием. Это вино прекрасно подойдет к белому мясу в сливочном соусе, мягким сырам, но также будет гармонично смотреться самостоятельно.


Вино Мелинии. Кьянти. Пиан дель Массо Вино Мелинии. Кьянти. Пиан дель Массо (Тоскана)

Сорт винограда: Санджовезе.

Крепость: 13,0%.

Яркое гранатовое платье. Аромат у вина средней насыщенности с нежными нотами уваренных ягод и фруктов. Вино уже полностью созревшее и поэтому обладает очень мягкими и бархатными танинами с ноткой вишневой кислотности. Классический и характерный представитель Кьянти станет чудным сопровождением к куриному шашлыку и паштетам.


Вино Анджело Рокка Подере Дон Катальдо Примитиво Вино Анджело Рокка Подере Дон Катальдо Примитиво (Апулия)

Сорт винограда: Примитиво.

Крепость: 13,0%.

Насыщенный рубиновый цвет платья. Вино передает настроение жаркого юга Италии, где солнце делает вино. Очень сочное вино с выразительным ароматом черных ягод, фруктов и специй обладает шикарным телом и насыщенным вкусом. Это вино идеально подойдет под разнообразие мясных пикниковых закусок, но также оно очень гармонично и приятно в самостоятельном исполнении.

C 10 по 16 ноября 2017 года на дегустационные образцы действует скидка 20%! Приобрести заинтересовавшие Вас вина можно в бутике Pinot Noir Club (Санкт-Петербург, пр. Маршала Жукова 35/1).

Итоги дегустации

Любители белых вин высоко оценили Шардоне из Трентино за яркую сливочно-фруктовую ароматику и интегрированную кислотность. Из красного сета бесспорным победителем и хитом продаж стало вино Примитиво из Апулии за его бархатную джемовую текстуру. За два часа мы будто перенеслись из дождливого Санкт-Петербурга в солнечную Италию, и это было очень увлекательное и познавательное путешествие!

Мы рады видеть Ваши комментарии на нашем сайте и в социальных сетях, а Вас - на наших дегустациях!

.
Добавить комментарий