Личный кабинет

Сладкие и крепленые вина - 25 лекция в рамках Вечернего курса школы сомелье, Школа сомелье

Лекция-дегустация в рамках вечернего курса школы сомелье: Сладкие и крепленые вина

Дата и время: 12 декабря 2018 г. (среда), 19:00 - 22:00.

Место: дегустационный зал винного бутика Cabernet S Club (Санкт-Петербург, пр. Добролюбова, 3)

Лектор: Ольга Белошицкая-Верпш

О дегустации:

Первые крепленые вина появились в XVI-XVII веках. В те времена торговцы, перевозящие вина по морю, обнаружили, что из-за длительности рейсов (в Австралию, например, путь составлял около 9 месяцев), постоянной тряски и перепадов температуры вино портилось. Поэтому виноделам пришла в голову идея добавлять в сухое вино виноградный спирт. Новый вид вина пришёлся по вкусу многим. Кроме этого, за время транспортировки в бочках вино развивалось, приобретало новые характеристики. Вот так, постепенно из необходимой технологии крепленые вина стали отдельным видом напитков.

А натуральные сладкие вина - одни из самых сложных в производстве! Многих потребителей удивляет их высокая стоимость, и это не удивительно, ведь на рынке так много низкокачественной и дешевой продукции, созданной с использованием различных подсластителей. Натуральные сладкие вина создают несколькими способами. Большая часть из них основана на высоком содержании сахара в исходном сырье (может достигаться путем использования сахаристых сортов винограда, увяливания винограда на солнце после сбора, путем сбора перезрелого винограда или же при участии благородной плесени botritys cinerea) и на остановке процесса брожения при достижении необходимой крепости.

Эта лекция приоткроет дверь в удивительный мир крепленых и сладких вин, в мир сложнейших технологий и потрясающих воображение и рецепторы результатов!

Вопросы, которые изучаются в рамках лекции:

  • история крепленых вин;
  • технологии производства крепленых и сладких вин;
  • виды сладких вин;
  • география сладких и крепленых вин;
  • выдющиеся вина и хозяйства;
  • культура потребления сладких и крепленых вин.

Программа курса.

Информация о мероприятии

Ольга Белошицкая-Верпш
Дата мероприятия 12 дек 2018 19:00
Дата окончания мероприятия 12 дек 2018 22:00
Последний срок регистрации 11-12-2018
Стоимость 2 500 руб.
Лектор Ольга Белошицкая-Верпш
Место проведения
Cabernet S Club
пр. Добролюбова, 3, Санкт-Петербург, Россия, 197198
Cabernet S Club
Регистрация на это мероприятие закрыта
2500Руб.. 2

Схема проезда

Приглашаем вас поучаствовать в интереснейшем мероприятии, в ходе которого вы сможете:

- расширить свой кругозор, узнать много нового о виноделии и винах;
- получить толковые рекомендации по выбору, хранению и употреблению алкогольных напитков из разных стран, различных типов и ценовых категорий;
- попробовать новые напитки;
- составить собственную карту предпочтений и пополнить список своих любимых напитков;
- приятно провести время в компании увлеченных людей.

Если друзья разделяют ваш интерес к вину, приходите вместе с друзьями. И уж обязательно возьмите с собой друзей, если они напротив, считают, что вина отличаются только цветом и этикеткой, а так - все одинаковые. На дегустации их ждут удивительные открытия!

Важная информация

Если Дегустация не оплачена (онлайн на сайте или наличными/картой в любом из винных бутиков Академия Вина) за сутки до проведения мероприятия, бронь снимается, а участие в Дегустации возможно только при наличии свободных мест.

При возникновении препятствий для посещения Дегустации со стороны гостя необходимо предупредить об этом сотрудников винных бутиков "Академия Вина" не менее чем за сутки до проведения мероприятия. В противном случае, Ваш сертификат на посещение Дегустации сгорает и восстановлению не подлежит. Возможна перезапись на ближайшее мероприятие в рамках срока действия Сертификата, но не более 2 раз.

Администрация Академии вина сохраняет за собой право на изменение позиций в списке вин.

Дегустация состоится только в случае полного набора группы и наличии подтверждения всех участников за 24 часов до обозначенного времени.

На дегустацию не допускаются лица в состоянии алкогольного или наркотического опьянения.

  1. Регистрация - к сожалению, количество мест ограничено, поэтому, если вы желаете участвовать в дегустации, необходимо заранее заявлять о своём намерении, иначе наличие свободных мест не гарантируется! Регистрация заканчивается за сутки до проведения мероприятия, в случае более поздней регистрации обязательно подтверждение по телефону +7 (812) 677-66-68, при отсутствии возможности регистрации претензии не принимаются.
  2. Все мероприятия "Академии Вина" предназначены для лиц старше 18 лет и имеют культурологический характер.
  3. Дегустационные образцы - На дегустации обсуждаются надписи и термины на этикетках дегустационных образцов, оцениваются вкусовые и ароматические особенности предложенных напитков, разбираются стили, специфика подачи и возможные гастрономические сочетания. К винам предлагаются: свежий ароматный багет, сыры, мясные деликатесы и прочее гастрономическое сопровождение! Организатор оставляет за собой право в случае необходимости частично изменять список дегустационных образцов.
  4. Бонусы - Участникам дегустации предоставляются скидки: 20% на покупку дегустационных образцов сразу после дегустации, 10% на покупку любых вин и прочих товаров в бутике.
  5. Подарки - Приходите с друзьями и получайте скидки на участие в дегустации! Вы можете подарить посещение дегустаций своим родным, друзьям и знакомым, купив у нас подарочный сертификат на товары.
  6. Бой посуды - в случае боя посуды участниками лекций-дегустаций или иных мероприятий, проводимых на базе образовательного центра и винных бутиков "Академия Вина", администрация образовательного центра вправе потребовать возмещения ущерба в размере стоимости разбитой посуды (бокал Riedel - 750 руб., бокал Schott Zwiesel - 450 руб., бокал для воды - 300 руб.).