Личный кабинет

Старт осеннего винного интенсива, Школа сомелье

Академия Вина, старейшее учебное заведение в Санкт-Петербурге, и коллектив лучших преподавателей представляют новый двухнедельный вечерний курс: Осенний винный интенсив.

Кому подойдет этот курс?

  • Новичкам - любителям, желающим изучить основы винной культуры - интенсивно (в течение двух недель) и в вечернее время (вс-чт, с 19-00 до 22-00).

Приглашаем присоединиться и работников из HoReCA, розничной торговли и виноторговых компаний: сезон зимних праздников пройдет легче и продуктивнее для «прокачанного» специалиста!

На нашем курсе вы: «промчавшись галопом» по Старому и Новому свету, изучите самые основные винные стили и апелласьоны, освоите азы профессиональной дегустации и ключевые знания о вине, научитесь его правильно хранить и сервировать.

А получив сертификат, поймете – или это дело всей жизни и ваша будущая профессия, или нужная «база», с которой не страшно работать или общаться в «околовинной» и даже винной сфере.

  • Для работников HoReCa – особый акцент на подаче вина и искусстве эногастрономии (финальное занятие от Вероники Вильчик, многократного победителя конкурсов, профессионального сомелье).
  • Для всех: знакомство с единомышленниками и известными преподавателями, вовлечение в петербургскую «винную тусовку», образовательные и карьерные перспективы – и качественная подборка дегустационных образцов!

Где: Академия Вина, профессионально оборудованный дегустационный зал на ул.Оренбургская 2 (рядом с крейсером «Аврора»)

Когда: дата старта Осеннего винного интенсива – 12 октября, финиш – 24 октября.

Продолжительность: 10 лекций-дегустаций, понедельник-вторник-среда-четверг с 19-00 до 22-00, суббота с 12-00 до 15-00.

Документ об окончании курса:сертификат

Экзаменационные испытания: тест

Преподаватели: Большакова Наталья, Белошицкая-Верпш Ольга, Ибикус Виктория, Дедин Николай.

Стоимость: 18 000 р.

Содержание курса:

    1. Что такое вино? Какие существуют сорта винограда? Какие факторы определяют качество вина? Какие существуют типы и стили вина? Как профессионалы дегустируют вино? (дегустируем: 3-4 вина, разная ценовая категория, обязательно Шардоне)
    2. Классика и не-классика игристого: шампанское, креман, кава, франчакорта, просекко (и некоторые другие). Основные сорта винограда для производства игристых вин. Методы производства игристых вин. (дегустируем: 5 вин из перечисленных апелласьонов)
    3. «Большая пятерка» (она же «большая шестерка»): Новый Свет. (дегустируем: Совиньон Блан из Новой Зеландии, Шираз из Австралии, Пинотаж из ЮАР, бордобленд из Чили, Зинфандель американский и Мальбек из Аргентины)
    4. Система апелласьонов (Европа). Великие «французы»: Бордо. Бургундия, или все о Пино Нуаре. (дегустируем: 2 красных бордосских вина, Правый и Левый берег. 3 Пино, 1 из Нового Света, 1 региональный и 1 уровня Крю. Белое Бордо)
    5. Великие «северные» белые вина мира: Эльзас. Шабли. Север Италии. Галисия. Австрия. Германия. (дегустируем: Рислинг немецкий, Альбариньо, Шабли, австрийский Грюнер Вельтлинер, эльзасский Пино Гриджо, тирольский Гевюрцтраминер)
    6. Итальянская звездная классика: Тоскана. Пьемонт. (дегустируем: Неббиоло, Бароло, Кьянти, Брунелло, супертосканское, Барбера)
    7. Южная стилистика: звезды Пиренейского полуострова. (дегустируем: красное из Дору, 4 красных из Испании: Рибера дель Дуэро, Риоха, Монастрель из Хумильи, Приорат. Вердехо.)
    8. Тренды: триада «органика-биодинамика-натуралка». Оранжи. Палитра розе. (дегустируем: два розе, оранж, «вулканическое» вино, биодинамическое вино, натуральное вино)
    9. Дольче Вита: сладкие и/или крепленые вина мира. Портвейн, херес. Поздний сбор, апассименто, ботритис, айвайн. (дегустируем: 2 порто, 2 хереса – разных стилей, вино позднего сбора, ботритизированное вино, айсвайн). Тест: после этого занятия.
    10. Закупка и хранение. Сервировка. Профессиональное стекло и аксессуары. Эногастрономия. (три вина: красное, белое, игристое +гастрономический сет). Вручение сертификатов.

Информация о мероприятии

Большакова Наталья
Дата мероприятия 12 окт 2020 19:00
Дата окончания мероприятия 12 окт 2020 22:00
Последний срок регистрации 07-10-2020
Стоимость 18 000 руб.
Лектор Большакова Наталья
Место проведения
Pinot Grigio Club
(Оренбургская, 2)
Оренбургская ул., 2, Санкт-Петербург, Россия, 194044
Pinot Grigio Club
(Оренбургская, 2)
Регистрация на это мероприятие закрыта
18000Руб.. 10

Приглашаем вас поучаствовать в интереснейшем мероприятии, в ходе которого вы сможете:

- расширить свой кругозор, узнать много нового о виноделии и винах;
- получить толковые рекомендации по выбору, хранению и употреблению алкогольных напитков из разных стран, различных типов и ценовых категорий;
- попробовать новые напитки;
- составить собственную карту предпочтений и пополнить список своих любимых напитков;
- приятно провести время в компании увлеченных людей.

Если друзья разделяют ваш интерес к вину, приходите вместе с друзьями. И уж обязательно возьмите с собой друзей, если они напротив, считают, что вина отличаются только цветом и этикеткой, а так - все одинаковые. На дегустации их ждут удивительные открытия!

Важная информация

Если Дегустация не оплачена (онлайн на сайте или наличными/картой в любом из винных бутиков Академия Вина) за сутки до проведения мероприятия, бронь снимается, а участие в Дегустации возможно только при наличии свободных мест.

При возникновении препятствий для посещения Дегустации со стороны гостя необходимо предупредить об этом сотрудников винных бутиков "Академия Вина" не менее чем за сутки до проведения мероприятия. В противном случае, Ваш сертификат на посещение Дегустации сгорает и восстановлению не подлежит. Возможна перезапись на ближайшее мероприятие в рамках срока действия Сертификата, но не более 2 раз.

Администрация Академии вина сохраняет за собой право на изменение позиций в списке вин.

Дегустация состоится только в случае полного набора группы и наличии подтверждения всех участников за 24 часов до обозначенного времени.

На дегустацию не допускаются лица в состоянии алкогольного или наркотического опьянения.

  1. Регистрация - к сожалению, количество мест ограничено, поэтому, если вы желаете участвовать в дегустации, необходимо заранее заявлять о своём намерении, иначе наличие свободных мест не гарантируется! Регистрация заканчивается за сутки до проведения мероприятия, в случае более поздней регистрации обязательно подтверждение по телефону +7 (812) 677-66-68, при отсутствии возможности регистрации претензии не принимаются.
  2. Все мероприятия "Академии Вина" предназначены для лиц старше 18 лет и имеют культурологический характер.
  3. Дегустационные образцы - На дегустации обсуждаются надписи и термины на этикетках дегустационных образцов, оцениваются вкусовые и ароматические особенности предложенных напитков, разбираются стили, специфика подачи и возможные гастрономические сочетания. К винам предлагаются: свежий ароматный багет, сыры, мясные деликатесы и прочее гастрономическое сопровождение! Организатор оставляет за собой право в случае необходимости частично изменять список дегустационных образцов.
  4. Бой посуды - в случае боя посуды участниками лекций-дегустаций или иных мероприятий, проводимых на базе образовательного центра и винных бутиков "Академия Вина", администрация образовательного центра вправе потребовать возмещения ущерба в размере стоимости разбитой посуды (бокал Riedel - 750 руб., бокал Schott Zwiesel - 450 руб., бокал для воды - 300 руб.).