Личный кабинет

Утренняя группа школы сомелье Академии вина, Школа сомелье

Консультация и запись на курс по телефону: +7 (812) 966-87-49 (Ольга, администратор учебного центра).

Профессия сомелье/кавист предполагает владение целым комплексом дисциплин (энология, производство напитков, сервис и хранение, административная составляющая работы в ресторане или винном магазине). Утренний курс включает в себя изучение всех необходимых для работы разделов и подойдет для тех, кто хочет работать стать специалистом по напиткам, свободно разбираться в сортах винограда, регионах и стилях вин, в крепком алкоголе и пиве, обладать знаниями по чаю, кофе и сырам. После окончания курса Вы сможете работать в ресторанах, винных магазинах и бутиках, виноторговых компаниях.

В данный момент образовательный центр винной культуры "Академия вина" получает государственную лицензию на образовательную деятельность. Поэтому при успешном обучении и сдаче экзамена студенты утреннего курса смогут получить квалификацию "Сомелье/кавист".

Обучение по отдельным темам:

Каждую лекцию-дегустацию в рамках курса школы сомелье Вы можете посетить отдельно. Стоимость разового посещения 2 500 руб.

Также Вы можете посетить блок лекций по интересующей Вас теме. При покупке блока лекций предоставляется скидка 20%. Стоимость блоков:

  1. Вина Нового света: 6 занятий (15 000 рублей), при покупке блока - 12 000 рублей. Начало 27 сентября 2017.
  2. Вина Франции: 12 занятий (30 000 рублей), при покупке блока - 24 000 рублей. Начало 13 октября 2017.
  3. Вина Италии: 7 занятий (17 500), при покупке блока - 14 000 рублей. Начало 17 ноября 2017.
  4. Вина Испании: 4 занятия (10 000), при покупке блока - 8 000 рублей. Начало 4 декабря 2017.
  5. Профессиональный блок: 10 занятий (25 000), при покупке блока - 20000 рублей. Начало 20 декабря 2017.

Для удобства вы можете скачать полное расписание лекций-дегустаций осенних курсов (2017-2018)

Даты проведения утреннего курса: 18 сентября 2017 - 26 января 2018.

Продолжительность утреннего курса: 47 занятий (188 академических часов), 4 зачета, 1 экзамен.

Дни занятий: понедельник, среда, пятница.

Время занятий: 10:00 - 13:00.

Стоимость курса: 55 000 рублей. При единовременной оплате наличными - скидка 10%.

Преподаватели: Наталья Большакова, Ольга Белошицкая-Верпш, Виктория Ибикус, Григорий Высоцкий, Николай Дедин, Руслан Деветьяров, Юлия Иванова, Юлия Гордиенко, Ксения Карон.

Программа курса:

  • 18 сентября 2017: Вводная лекция. Искусство дегустации. Органолептический анализ.
  • 20 сентября 2017: Факторы, влияющие на стиль и качество вина. Основы ампелографии.
  • 22 сентября 2017: Производство тихих вин.
  • 25 сентября 2017: Хранение и подача вина. Винные аксессуары. Эногастрономия.
  • 27 сентября 2017: Чили.
  • 29 сентября 2017: Аргентина.
  • 2 октября 2017: Северная Америка: США, Канада.
  • 4 октября 2017: ЮАР.
  • 6 октября 2017: Австралия, Новая Зеландия
  • 9 октября 2017: Россия.
  • 11 октября 2017: Зачет по вводной части и винам Нового света.
  • 13 октября 2017: Вводная лекция по Франции: история, классификация вин, этикетка.
  • 16 октября 2017: Франция: Шампань. Производство игристых вин.
  • 18 октября 2017: Франция: Эльзас.
  • 20 октября 2017: Франция: Бордо (Медок).
  • 23 октября 2017: Франция: Бордо (Правый берег).
  • 25 октября 2017: Франция: Бордо (Грав, Сотерн).
  • 27 октября 2017: Франция: Бургундия (Шабли).
  • 30 октября 2017: Франция: Бургундия (Кот д'Ор).
  • 1 ноября 2017: Франция: Бургундия (Кот Шалонез. Маконе. Божоле).
  • 3 ноября 2017: Франция: Долина Луары.
  • 6 ноября 2017: Франция: Долина Роны.
  • 8 ноября 2017: Юг Франции: Лангедок-Руссильон, Юго-Запад, Прованс.
  • 9 ноября 2017: Зачет по Франции.
  • 13 ноября 2017: Германия.
  • 15 ноября 2017: Австрия.
  • 17 ноября 2017: Вводная лекция по Италии: история, классификация вин, сорта, регионы.
  • 20 ноября 2017: Италия: Венето, Ломбардия.
  • 22 ноября 2017: Италия: Фриули, Трентино - Альто-Адидже.
  • 24 ноября 2017: Италия: Пьемонт.
  • 27 ноября 2017: Италия: Тоскана.
  • 29 ноября 2017: Центральная Италия: Эмилия-Романья, Умбрия, Марке, Абруццо.
  • 1 декабря 2017: Юг Италии (Кампания, Апулия) и острова (Сицилия, Сардиния).
  • 4 декабря 2017: Вводная лекция по Испании. Риоха.
  • 6 декабря 2017: Испания: Кастилия и Леон.
  • 8 декабря 2017: Испания: Кастилия Ла Манча, Галисия.
  • 11 декабря 2017: Испания: Каталония.
  • 13 декабря 2017: Португалия
  • 15 декабря 2017: Крепленые вина
  • 18 декабря 2017: Зачет по Австрии, Германии, Италии, Испании, Португалии.

Профессиональный блок:

  • 20 декабря 2017: Крепкие напитки: история, дистилляция и ректификация, классификация.
  • 22 декабря 2017: Коньяк, арманьяк, кальвадос.
  • 25 декабря 2017: Виски.
  • 27 декабря 2017: Психология продаж. Особенности работы сомелье и кависта.
  • 10 января 2018: Сервировка и подача вина в ресторане.
  • 12 января 2018: Взаимодействие с поставщиками. Составление ассортиментной матрицы винного магазина.
  • 15 января 2018: Составление винной карты.
  • 17 января 2018: Пиво.
  • 19 января 2017: Сыр.
  • 22 января 2018: Чай, кофе.
  • 24 января 2018: Зачет по сервису.
  • 26 января 2018: Экзамен.

Занятия проходят в специально оборудованном дегустационном зале по адресу: Санкт-Петербург, пр. Добролюбова, 3 (ст.м. Спортивная, Горьковская).

Профессиональный дегустационный зал  - школа сомелье Академия вина

 

Профессиональный дегустационный зал  - школа сомелье Академия вина
Профессиональный дегустационный зал  - школа сомелье Академия вина

Информация о мероприятии

Белошицкая- Верпш Ольга
Дата мероприятия 18 сен 2017 10:00
Дата окончания мероприятия 18 сен 2017 13:00
Начало регистрации 03-04-2017
Макс. число участников 22
Зарегистрировано 12
Осталось мест 10
Последний срок регистрации 18-09-2017
Стоимость 55 000 руб.
Лектор Белошицкая- Верпш Ольга
Место проведения
Cabernet S Club
пр. Добролюбова, 3, Санкт-Петербург, Россия, 197198
Cabernet S Club
Регистрация на это мероприятие закрыта
55000Руб.. 10

Схема проезда

Приглашаем вас поучаствовать в интереснейшем мероприятии, в ходе которого Вы сможете:

- расширить свой кругозор, узнать много нового о виноделии и винах;
- получить толковые рекомендации по выбору, хранению и употреблению алкогольных напитков из разных стран, различных типов и ценовых категорий;
- попробовать новые напитки;
- составить собственную карту предпочтений и пополнить список своих любимых напитков;
- приятно провести время в компании увлеченных людей.

Если друзья разделяют ваш интерес к вину, приходите вместе с друзьями. И уж обязательно возьмите с собой друзей, если они напротив, считают, что вина отличаются только цветом и этикеткой, а так - все одинаковые. На дегустации их ждут удивительные открытия!

Приходите с друзьями и получайте скидки на участие в дегустации!

Важная информация

При возникновении препятствий для посещения Дегустации со стороны гостя необходимо предупредить об этом сотрудников винных бутиков "Академия вина" не менее чем за сутки до проведения мероприятия. В противном случае, Ваш сертификат на посещение Дегустации сгорает и восстановлению не подлежит. Возможна перезапись на ближайшее мероприятие в рамках срока действия Сертификата, но не более 2 раз.

На дегустацию не допускаются лица в состоянии алкогольного или наркотического опьянения.

  1. Акционная цена - действительна при условии оплаты участия (не позднее, чем за сутки до начала проведения мероприятия) банковской картой на сайте (купив сертификат) или наличными деньгами в любом из 4-х бутиков "Академии Вина".
  2. Регистрация - к сожалению, количество мест ограничено, поэтому, если Вы желаете участвовать в дегустации, необходимо заранее заявлять о своём намерении, иначе наличие свободных мест не гарантируется! Регистрация заканчивается в 12 ч. дня проведения мероприятия. В случае регистрации после 12 ч. обязательно подтверждение по телефону +7 (812) 677-66-68, при отсутствии регистрации претензии не принимаются.
  3. Все мероприятия "Академии вина" предназначены для лиц старше 18 лет и имеют культурологический характер.
  4. Дегустационные образцы - На дегустации обсуждаются надписи и термины на этикетках дегустационных образцов, оцениваются вкусовые и ароматические особенности предложенных напитков, разбираются стили, специфика подачи и возможные гастрономические сочетания. К винам предлагаются: свежий ароматный багет, сыры, мясные деликатесы и прочее гастрономическое сопровождение! Организатор оставляет за собой право в случае необходимости частично изменять список дегустационных образцов.
  5. Бонусы - Участникам дегустации предоставляются скидки:  20% на покупку дегустационных образцов сразу после дегустации и в течение 6-ти дней после проведения мероприятия, 10% на покупку любых вин и прочих товаров в бутике.
  6. Подарки - Приходите с друзьями и получайте скидки на участие в дегустации! Вы можете подарить посещение дегустаций своим родным, друзьям и знакомым, купив у нас подарочный сертификат на товары.
  7. Бой посуды - в случае боя посуды участниками лекций-дегустаций или иных мероприятий, проводимых на базе образовательного центра и винных бутиков "Академия Вина", администрация образовательного центра вправе потребовать возмещения ущерба в размере стоимости разбитой посуды (бокал Riedel - 750 руб., бокал Schott Zwiesel - 450 руб., бокал для воды - 300 руб.).