Личный кабинет

Утренняя группа школы сомелье Академии вина, Школа сомелье

Консультация и запись на курс по телефону: +7 (812) 966-87-49 (Ольга, администратор учебного центра).

Профессия сомелье/кавист предполагает владение целым комплексом дисциплин (энология, производство напитков, сервис и хранение, административная составляющая работы в ресторане или винном магазине). Утренний курс включает в себя изучение всех необходимых для работы разделов и подойдет для тех, кто хочет работать стать специалистом по напиткам, свободно разбираться в сортах винограда, регионах и стилях вин, в крепком алкоголе и пиве, обладать знаниями по чаю, кофе и сырам. После окончания курса Вы сможете работать в ресторанах, винных магазинах и бутиках, виноторговых компаниях.

В данный момент образовательный центр винной культуры "Академия вина" получает государственную лицензию на образовательную деятельность. Поэтому при успешном обучении и сдаче экзамена студенты утреннего курса смогут получить квалификацию "Сомелье/кавист".

Обучение по отдельным темам:

Каждую лекцию-дегустацию в рамках курса школы сомелье Вы можете посетить отдельно. Стоимость разового посещения 2 500 руб.

Также Вы можете посетить блок лекций по интересующей Вас теме. При покупке блока лекций предоставляется скидка 20%. Стоимость блоков:

  1. Вина Нового света: 6 занятий (15 000 рублей), при покупке блока - 12 000 рублей. Начало 27 сентября 2017.
  2. Вина Франции: 12 занятий (30 000 рублей), при покупке блока - 24 000 рублей. Начало 13 октября 2017.
  3. Вина Италии: 7 занятий (17 500), при покупке блока - 14 000 рублей. Начало 17 ноября 2017.
  4. Вина Испании: 4 занятия (10 000), при покупке блока - 8 000 рублей. Начало 4 декабря 2017.
  5. Профессиональный блок: 10 занятий (25 000), при покупке блока - 20000 рублей. Начало 20 декабря 2017.

Для удобства вы можете скачать полное расписание лекций-дегустаций осенних курсов (2017-2018)

Даты проведения утреннего курса: 18 сентября 2017 - 26 января 2018.

Продолжительность утреннего курса: 47 занятий (188 академических часов), 4 зачета, 1 экзамен.

Дни занятий: понедельник, среда, пятница.

Время занятий: 10:00 - 13:00.

Стоимость курса: 55 000 рублей. При единовременной оплате наличными - скидка 10%.

Преподаватели: Наталья Большакова, Ольга Белошицкая-Верпш, Виктория Ибикус, Григорий Высоцкий, Николай Дедин, Руслан Деветьяров, Юлия Иванова, Юлия Гордиенко, Ксения Карон.

Программа курса:

  • 18 сентября 2017: Вводная лекция. Искусство дегустации. Органолептический анализ.
  • 20 сентября 2017: Факторы, влияющие на стиль и качество вина. Основы ампелографии.
  • 22 сентября 2017: Производство тихих вин.
  • 25 сентября 2017: Хранение и подача вина. Винные аксессуары. Эногастрономия.
  • 27 сентября 2017: Чили.
  • 29 сентября 2017: Аргентина.
  • 2 октября 2017: Северная Америка: США, Канада.
  • 4 октября 2017: ЮАР.
  • 6 октября 2017: Австралия, Новая Зеландия
  • 9 октября 2017: Россия.
  • 11 октября 2017: Зачет по вводной части и винам Нового света.
  • 13 октября 2017: Вводная лекция по Франции: история, классификация вин, этикетка.
  • 16 октября 2017: Франция: Шампань. Производство игристых вин.
  • 18 октября 2017: Франция: Эльзас.
  • 20 октября 2017: Франция: Бордо (Медок).
  • 23 октября 2017: Франция: Бордо (Правый берег).
  • 25 октября 2017: Франция: Бордо (Грав, Сотерн).
  • 27 октября 2017: Франция: Бургундия (Шабли).
  • 30 октября 2017: Франция: Бургундия (Кот д'Ор).
  • 1 ноября 2017: Франция: Бургундия (Кот Шалонез. Маконе. Божоле).
  • 3 ноября 2017: Франция: Долина Луары.
  • 6 ноября 2017: Франция: Долина Роны.
  • 8 ноября 2017: Юг Франции: Лангедок-Руссильон, Юго-Запад, Прованс.
  • 9 ноября 2017: Зачет по Франции.
  • 13 ноября 2017: Германия.
  • 15 ноября 2017: Австрия.
  • 17 ноября 2017: Вводная лекция по Италии: история, классификация вин, сорта, регионы.
  • 20 ноября 2017: Италия: Венето, Ломбардия.
  • 22 ноября 2017: Италия: Фриули, Трентино - Альто-Адидже.
  • 24 ноября 2017: Италия: Пьемонт.
  • 27 ноября 2017: Италия: Тоскана.
  • 29 ноября 2017: Центральная Италия: Эмилия-Романья, Умбрия, Марке, Абруццо.
  • 1 декабря 2017: Юг Италии (Кампания, Апулия) и острова (Сицилия, Сардиния).
  • 4 декабря 2017: Вводная лекция по Испании. Риоха.
  • 6 декабря 2017: Испания: Кастилия и Леон.
  • 8 декабря 2017: Испания: Кастилия Ла Манча, Галисия.
  • 11 декабря 2017: Испания: Каталония.
  • 13 декабря 2017: Португалия
  • 15 декабря 2017: Крепленые вина
  • 18 декабря 2017: Зачет по Австрии, Германии, Италии, Испании, Португалии.

Профессиональный блок:

  • 20 декабря 2017: Крепкие напитки: история, дистилляция и ректификация, классификация.
  • 22 декабря 2017: Коньяк, арманьяк, кальвадос.
  • 25 декабря 2017: Виски.
  • 27 декабря 2017: Психология продаж. Особенности работы сомелье и кависта.
  • 10 января 2018: Сервировка и подача вина в ресторане.
  • 12 января 2018: Взаимодействие с поставщиками. Составление ассортиментной матрицы винного магазина.
  • 15 января 2018: Составление винной карты.
  • 17 января 2018: Пиво.
  • 19 января 2017: Сыр.
  • 22 января 2018: Чай, кофе.
  • 24 января 2018: Зачет по сервису.
  • 26 января 2018: Экзамен.

Занятия проходят в специально оборудованном дегустационном зале по адресу: Санкт-Петербург, пр. Добролюбова, 3 (ст.м. Спортивная, Горьковская).

Профессиональный дегустационный зал  - школа сомелье Академия вина

 

Профессиональный дегустационный зал  - школа сомелье Академия вина
Профессиональный дегустационный зал  - школа сомелье Академия вина

Информация о мероприятии

Белошицкая- Верпш Ольга
Дата мероприятия 18 сен 2017 10:00
Дата окончания мероприятия 18 сен 2017 13:00
Начало регистрации 03-04-2017
Макс. число участников 22
Зарегистрировано 12
Осталось мест 10
Последний срок регистрации 18-09-2017
Стоимость 55 000 руб.
Лектор Белошицкая- Верпш Ольга
Место проведения
Cabernet S Club
пр. Добролюбова, 3, Санкт-Петербург, Россия, 197198
Cabernet S Club
Регистрация на это мероприятие закрыта
55000Руб.. 10

Схема проезда

Приглашаем вас поучаствовать в интереснейшем мероприятии, в ходе которого вы сможете:

- расширить свой кругозор, узнать много нового о виноделии и винах;
- получить толковые рекомендации по выбору, хранению и употреблению алкогольных напитков из разных стран, различных типов и ценовых категорий;
- попробовать новые напитки;
- составить собственную карту предпочтений и пополнить список своих любимых напитков;
- приятно провести время в компании увлеченных людей.

Если друзья разделяют ваш интерес к вину, приходите вместе с друзьями. И уж обязательно возьмите с собой друзей, если они напротив, считают, что вина отличаются только цветом и этикеткой, а так - все одинаковые. На дегустации их ждут удивительные открытия!

Важная информация

Если Дегустация не оплачена (онлайн на сайте или наличными/картой в любом из винных бутиков Академия Вина) за сутки до проведения мероприятия, бронь снимается, а участие в Дегустации возможно только при наличии свободных мест.

При возникновении препятствий для посещения Дегустации со стороны гостя необходимо предупредить об этом сотрудников винных бутиков "Академия Вина" не менее чем за сутки до проведения мероприятия. В противном случае, Ваш сертификат на посещение Дегустации сгорает и восстановлению не подлежит. Возможна перезапись на ближайшее мероприятие в рамках срока действия Сертификата, но не более 2 раз.

На дегустацию не допускаются лица в состоянии алкогольного или наркотического опьянения.

  1. Регистрация - к сожалению, количество мест ограничено, поэтому, если вы желаете участвовать в дегустации, необходимо заранее заявлять о своём намерении, иначе наличие свободных мест не гарантируется! Регистрация заканчивается за сутки до проведения мероприятия, в случае более поздней регистрации обязательно подтверждение по телефону +7 (812) 677-66-68, при отсутствии возможности регистрации претензии не принимаются.
  2. Все мероприятия "Академии Вина" предназначены для лиц старше 18 лет и имеют культурологический характер.
  3. Дегустационные образцы - На дегустации обсуждаются надписи и термины на этикетках дегустационных образцов, оцениваются вкусовые и ароматические особенности предложенных напитков, разбираются стили, специфика подачи и возможные гастрономические сочетания. К винам предлагаются: свежий ароматный багет, сыры, мясные деликатесы и прочее гастрономическое сопровождение! Организатор оставляет за собой право в случае необходимости частично изменять список дегустационных образцов.
  4. Бонусы - Участникам дегустации предоставляются скидки: 20% на покупку дегустационных образцов сразу после дегустации и в течение 6-ти дней после проведения мероприятия, 10% на покупку любых вин и прочих товаров в бутике.
  5. Подарки - Приходите с друзьями и получайте скидки на участие в дегустации! Вы можете подарить посещение дегустаций своим родным, друзьям и знакомым, купив у нас подарочный сертификат на товары.
  6. Бой посуды - в случае боя посуды участниками лекций-дегустаций или иных мероприятий, проводимых на базе образовательного центра и винных бутиков "Академия Вина", администрация образовательного центра вправе потребовать возмещения ущерба в размере стоимости разбитой посуды (бокал Riedel - 750 руб., бокал Schott Zwiesel - 450 руб., бокал для воды - 300 руб.).