Энофилия или 10 признаков того, что человек увлечен вином.

Если ваш знакомый неожиданно для окружающих начинает вещать о различиях игристых правого и левого берегов реки Луары, в лучшем случае натыкаясь на изумленное непонимание родственников, а в худшем - на обильные лучи ненависти и подозрительные взгляды со стороны завсегдатаев спорт-бара, вероятно, что его увлечение винами зашло слишком далеко и он стал… энофилом.
Вот десять признаков того, что перед вами человек, который увлечен винами.

1)     Желание взболтать.

Любая жидкость, которая оказывается в руках энофила, непременно должна быть взболтана для максимального насыщения кислородом.
При особо запущенных формах энофилии взбалтыванию подвергается даже утренний кофе и растворяемый в стакане шипучий аспирин.
Часто признак проявляется и у детей, когда они начинают активно вращать налитый в тарелку суп.

2)     Стремление к скоплениям алкоголя.

При совершении повседневных покупок энофил неожиданно для себя оказывается в алкогольном отделе, вытаскивая с полок одну бутылку за другой. Часто по каким-то необъяснимым причинам бутылки с вином сами просачиваются в корзину.

3)     Энологизация памяти.

Энофил с трудом вспоминает название организации, куда каждый день отправляется, чтобы заработать немного этих штук, которые потом можно поменять на вино. Плохо помнит имена всех тех людей, которые почему-то вместе с вами находятся в одной квартире, но прекрасно понимает значение терминов «миллезим» и «малолактическая ферментация». Более того, его ни капли не смущает их употребление в повседневной жизни.

4)     Сопереживание винам.

Курсируя между стеллажами с вином, энофил начинает подсознательно переживать, что вот то запылившееся бордо окажется никому не нужным, и что, получается, виноград зря рос, а солнышко его зря согревало.
Некоторые вина приобретаются «из жалости», и для таких «сироток» в квартире энофила предусмотрен отдельный уголок.

5)     Навязчивый поиск доминант.

Даже в повседневных напитках и даже в некоторых блюдах человек, пораженный энофилией, целенаправленно стремится определить доминанту букета и страну происхождения.
Не так страшно, когда речь идёт о напитках, но если дело дошло до супов…

6)     Встраивание винодельческой терминологии в поток речи.

Существенно изменяется активный словарный запас: часто звучат названия ключевых винодельческих регионов, в разговорной речи увеличивается частотность использования сравнений и эпитетов винодельческой тематики. Имена Роберта Паркера и Луки Марони произносятся с особым придыханием и нездоровым блеском в глазах.

7)     Смена мест отдыха.

Отпуск планируется исключительно исходя из количества винодельческих хозяйств, расположенных вокруг места отдыха. Программа – сплошные винные туры с редкими перерывами на ночной сон. Из воспоминаний – огромное количество фотографий виноградников и бутылок.
Воспринимать рассказы энофила о прошедшем отдыхе нормальному человеку достаточно сложно, единственный способ понять, о чём речь – вместе с ним продегустировать пару бутылок вина. Только будьте осторожны – энофилия передаётся вместе с вином. 

8)     Изменение предпочтений в еде.

Вы не только начинаете разбираться в сортах винограда, категориях вин, купажах и прочих ранее неведомых вещах. Вы совершенно неожиданно для себя начинаете понимать, чем одни «ароматные» французские сыры отличаются от других, в чём отличие голубой плесени от зелёной.
Мало того, покупка вина превращается в целую эпопею: теперь, прежде чем открыть бутылку вина, нужно продумать три смены блюд и подобрать соответствующую обстановку.

9)     Метаморфоза места жительства.

Понять, что перед вами энофил, просто, если вы окажетесь в его квартире. Как бы тщательно ни скрывалось увлечение винами, следы интереса к нему можно обнаружить повсеместно. Среди посуды обязательно будут наборы бокалов для красных, белых и игристых вин. Кроме того, манипуляции с ними будут тщательно контролироваться хозяином. Обязательно будут упомянуты какие-то неведомые названия производителей и «хрустальное стекло».
На самом почетном мест будет располагаться ваза причудливой формы, в которую энофил обязательно нальет вина и скажет, что это декантер.

10)   «Особые» родственники.

Семья и родственники, как правило, в той или иной степени обладают признаками лёгкой энофилии: понимают, для чего в доме больше одного набора бокалов, разбираются в сочетаемости блюд и вин, без употребления вина способны поддержать беседу о стилях вин и винодельческих регионах.
Нередко дети энофилов дарят поделки, целиком собранные из винных пробок.