ТОП книг о вине для начинающих
ТОП книг о вине для начинающих
Практический путеводитель от Wine Folly
Вообще можем смело рекомендовать любое издание от Wine Folly – одного из самых популярных винных интернет-порталов. Мадлен Пакетт Мадлен и Джастин Хэммек Джастин пишут потрясающе легко и сопровождают тексты потрясающе простыми и понятными иллюстрациями. Визуалы и дискреты, ликуйте!
Помимо знаменитых инфографик в «Практическом путеводителе» есть базовые сведения о вине, описание 55 основных сортов винограда, советы по фудпейрингу – искусству сочетания вина и еды, а также 20 географических карт с главными винными регионами.
Настольная книга для начинающего винного энтузиаста.
«ВИНО: новый полный справочник» Оз Кларк
Один из ведущих мировых винных экспертов пишет книги, идеальные для начинающих изучать вино.
В «Новом справочнике» отдельно разбираются группы ароматов, встречающихся в вине, затем идет знакомство с основными сортами винограда и особенностями производства, которые делают вина уникальными. Вторая часть – про грамотное взаимодействие с вином: от покупки и способов хранения до влияния на здоровье. И, конечно, вас обязательно ждет путешествие по винодельческим странам с кратким описанием основных регионов и заметками в стиле «по какому случаю открыть вино из этого региона» и «могу ли я себе позволить».
«Винный эксперт за 24 часа» Дженсис Робинсон
На самом деле стать экспертом за 24 часа выйдет только если вы Тони Старк (помните, он стал экспертом в ядерной физике за "вчера"?). Но ответы на базовые вопросы вы точно получите.
Но учитывайте, что вопросы именно для новичков! Пробка против винта, что такое вино красное, розовое и белое, есть ли отличия между винами стран Старого Света и Нового, как так вышло, что это вино – сухое, а это – сладкое.
Ну а если есть желание стать экспертом - добро пожаловать на наши профессиональные курсы. Поехали дальше?
«Необычайная история вина» Бенуа Симма, Даниэль Казанав
Книга-комикс (!) обо всей истории виноделия от древности до наших дней. Яркое издание, 200+ страниц иллюстраций – и винное путешествие длиною в 10000 лет.
Книга ловко балансирует между академической строгостью – перечислением фактов, событий и дат – и забавными историческими анекдотами. Результат – повествование насыщенное, глубокое и легкое для восприятия.
«Почва и вино. Путешествие по вкусам и ароматам» Фейринг Элис, Лепелтье Паскалин
Авторы этой книги утверждают, что о вине можно многое сказать, зная, на какой почве выращивают виноград. В этом путеводителе вина классифицируются не по сортам винограда, не по регионам, не по принадлежности к Старому или Новому Свету, а по горным породам и почвам. Он подробно рассказывает о традициях и техниках виноделия, предлагая читателям новый взгляд на то, как получать большее удовольствие от вина.
"Эта книга ни в коем случае не справочник по почвам в виноделии, она - авторский гид. В идеале стоило бы попробовать все упомянутые вина", - пишет винный эксперт, автор предисловия для русского издания Антон Обрезчиков.
Натуральное вино. Органические и биодинамические вина, которые производятся натуральным методом
Изабель Лежерон, автора книги, можно назвать крестоносцем всемирного движения за натуральные вина. Эта книга – ода качественным винам, которые бросают вызов ультрасовременным технологиям производства и остаются натуральными независимо от усилий, которые требуются для их производства. Автор рассказывает об истории натурального виноделия через слова виноделов, работающих с этим стилем, обо всех аспектах, особенностях и философии. Есть отдельные главы о заблуждениях касательно натурального виноделия, о влиянии на здоровье (действительно ли натуралка полезнее?), а также представлен список производителей, создающих топовые образцы, и описание конкретных вин, которые стоит попробовать, чтобы открыть и понять натуральное виноделие.
Уровень со звездочкой - всевозможные справочники, гиды. Например:
Гид Российские вина 2023 | Артур Саркисян
В гиде представлены подробные описания основных регионов качественного российского виноделия, включая информацию о географии, почвенно-климатических особенностях, виноградниках и винодельнях, сортах винограда, а также даны краткие характеристики последних миллезимов (а также полная таблица миллезимов с 2012 года). В издании вы найдете подробные статьи и авторские карты долины Дона, Крыма и Севастополя, Кубани, Нижней Волги, Дагестана и Ставрополья с детализацией по субрегионам.
