Лекция-дегустация на тему:
ХХ: Херес и Хамон

Приглашаем вас на дегустацию в стиле «два икса». Хамон и херес – две, пожалуй, самые вкусные визитные карточки Испании. Невозможно попробовать их и остаться равнодушным: нежность и брутальность, неповторимый аромат и богатая палитра вкусов, традиции и постоянно подтверждаемое качество – вот что ждет вас на нашей встрече.

Хересов бывает много: только основных типов насчитывается семь, а различных подстилей гораздо больше. Разница заключается в сорте винограда, регионе производства, методике выдержки – под флером или с доступом кислорода, длительности этой выдержки, сладостью получившегося вина. Хамоны не уступают в разнообразии: два основных вида – это серрано и иберико, а внутри них существует классификация по продолжительности выдержки и типу диеты, которой придерживались свинки.

  • Именно поэтому мы приготовили для вас уникальный сет из двух видов хамона и пяти видов хереса, включая выдержанные Амонтильядо и Педро Хименес, чтобы вы в полной мере смогли почувствовать их вкус, аромат, оценить сочетаемость и выбрать свою личную идеальную пару.

На дегустации будет представлен секертный сет из 6 хересов, в том числе выдержанных. Сопровождение - гастро-плато с двумя видами испанского хамона, хурмой/дыней/персиками, оливками, сыром, снеками.

херес и хамон.jpg       херес и хамон (2).jpg

*ЭНОГАСТРОНОМИЧЕСКАЯ ТАРЕЛКА МОЖЕТ ОТЛИЧАТЬСЯ ПО СОСТАВУ И ВНЕШНЕМУ ВИДУ В ЗАВИСИМОСТИ ОТ СЕЗОНА И СЕТА.










ВАЖНАЯ ИНФОРМАЦИЯ

Длительность дегустации.
Продолжительность дегустаций, эногастрономических ужинов и выездных дегустаций на трамвае/автобусе/водном транспорте в основном составляет 2 часа.
Исключения: арт-дегустации и винная мафия (3 часа); лекции в рамках школы сомелье утренней и вечерней школы сомелье (3 часа); лекции в рамках курсов: "Винный старт", "Винный интенсив", "Российское виноделие", "Пиво. Basic Course" (3 часа), а также "Wine Дедлайн" (6 часов).

Что с собой взять на дегустацию или курс? На всех мероприятиях и курсах мы предоставляем все необходимое: ручки, дегустационные листы и т.д. Поэтому с собой возьмите лишь хорошее настроение.

Дресс-код. Дресс-кода, как такового, не существует: одежда должна быть удобной для вас.

Рекомендации. Перед дегустацией рекомендуем не употреблять острые ароматные блюда, воздержаться от курения и использования любого парфюма - любые остаточные запахи перебивают аромат вина.

Участие в Лекции-Дегустации (далее – Дегустации) возможно только при наличии свободных мест. Если Дегустация не оплачена (онлайн на сайте или наличными/картой) за сутки до проведения мероприятия, бронь снимается.

При возникновении препятствий для посещения Дегустации со стороны гостя необходимо предупредить об этом сотрудников Академия Вина по телефону (812) 425-66-68 не менее чем за сутки до проведения мероприятия. В противном случае, Ваш сертификат на посещение Дегустации сгорает и восстановлению не подлежит. Возможна перезапись на ближайшее мероприятие в рамках срока действия Сертификата, но не более 2 раз.

Академия Вина сохраняет за собой право на изменение дегустационных образцов.

Лекция-дегустация состоится только в случае полного набора группы и наличии подтверждения всех участников за 24 часа до обозначенного времени.

На дегустацию не допускаются лица в состоянии алкогольного или наркотического опьянения.

Регистрация. Количество мест на мероприятиях ограничено. Для участия в дегустации, необходимо заранее заявлять о своём намерении, иначе наличие свободных мест не гарантируется. Регистрация заканчивается за сутки до проведения мероприятия, в случае более поздней регистрации обязательно подтверждение по телефону +7 (812) 425-66-68, при отсутствии возможности регистрации претензии не принимаются.
Все мероприятия Академии Вина предназначены для лиц старше 18 лет и имеют культурологический характер.

Дегустационные образцы. На дегустации обсуждаются надписи и термины на этикетках дегустационных образцов, оцениваются вкусовые и ароматические особенности предложенных напитков, разбираются стили, специфика подачи и возможные гастрономические сочетания. К винам предлагается легкое гастрономическое сопровождение.

Бой посуды. В случае боя посуды участниками лекций-дегустаций или иных мероприятий, проводимых в Академия Вина, администрация образовательного центра вправе потребовать возмещения ущерба: винный бокал – 1200р/шт, бокал для воды: 550р/шт.