SCOTCH & IRISH. Виски Шотландии и Ирландии в атмосфере винного погреба
Где именно появилось на свет виски, или в переводе «вода жизни», специалисты спорят до сих пор. За право называть родиной крепкого и харизматичного напитка отчаянно борются Ирландия и Шотландия. У каждого соперника свои неопровержимые доводы, свои технологии и свои достоверные истории. А нам с вами лишь остается пробовать, наслаждаться и выбирать, какому виски отдать свое сердце.
Методы производства в Шотландии и Ирландии отличаются. Главным образом, это касается сушки солода. Ирландцы предпочитают помещать пророщенные зерна пшеницы, ржи, овса и ячменя в специальные сушильные печи. В результате в аромате готового виски нет дымных ноток, он более мягкий, маслянистый, деликатный. Для производства шотландского виски используют торф. Именно на нем сушат ячменный солод: он придает напитку своеобразный запах копчения, йода и вереска. Кроме того, напиток выдерживают в бочках, в которых до этого зрел бурбон, херес или мадера. Это наделяет шотландский виски новыми яркими нотками карамели, меда, яблок, пряностей или фруктов. Нужно отметить, что на территории Ирландии сегодня действуют всего три полноценных завода, только один из которых не менял технологии и местоположение с момента своего основания. В Шотландии работают более 100 производств, и каждое выпускает особый уникальный продукт.
В этот зимний предпраздничный вечер познакомимся с историей виски чуть поближе и оценим семь очень разных, но впечатляющих напитков!
На дегустации будут представлены сет из 6 основных стилей виски Ирландии и Шотландии + сет закусок.
ВАЖНАЯ ИНФОРМАЦИЯ
Длительность дегустации.
Продолжительность дегустаций, эногастрономических ужинов и выездных дегустаций на трамвае/автобусе/водном транспорте в основном составляет 2 часа.
Исключения: арт-дегустации и винная мафия (3 часа); лекции в рамках школы сомелье утренней и вечерней школы сомелье (3 часа); лекции в рамках курсов: "Винный старт", "Винный интенсив", "Российское виноделие", "Пиво. Basic Course" (3 часа), а также "Wine Дедлайн" (6 часов).
Что с собой взять на дегустацию или курс? На всех мероприятиях и курсах мы предоставляем все необходимое: ручки, дегустационные листы и т.д. Поэтому с собой возьмите лишь хорошее настроение.
Дресс-код. Дресс-кода, как такового, не существует: одежда должна быть удобной для вас.
Рекомендации. Перед дегустацией рекомендуем не употреблять острые ароматные блюда, воздержаться от курения и использования любого парфюма - любые остаточные запахи перебивают аромат вина.
Участие в Лекции-Дегустации (далее – Дегустации) возможно только при наличии свободных мест. Если Дегустация не оплачена (онлайн на сайте или наличными/картой) за сутки до проведения мероприятия, бронь снимается.
При возникновении препятствий для посещения Дегустации со стороны гостя необходимо предупредить об этом сотрудников Академия Вина по телефону (812) 425-66-68 не менее чем за сутки до проведения мероприятия. В противном случае, Ваш сертификат на посещение Дегустации сгорает и восстановлению не подлежит. Возможна перезапись на ближайшее мероприятие в рамках срока действия Сертификата, но не более 2 раз.
Академия Вина сохраняет за собой право на изменение дегустационных образцов.
Лекция-дегустация состоится только в случае полного набора группы и наличии подтверждения всех участников за 24 часа до обозначенного времени.
На дегустацию не допускаются лица в состоянии алкогольного или наркотического опьянения.
Регистрация. Количество мест на мероприятиях ограничено. Для участия в дегустации, необходимо заранее заявлять о своём намерении, иначе наличие свободных мест не гарантируется. Регистрация заканчивается за сутки до проведения мероприятия, в случае более поздней регистрации обязательно подтверждение по телефону +7 (812) 425-66-68, при отсутствии возможности регистрации претензии не принимаются.
Все мероприятия Академии Вина предназначены для лиц старше 18 лет и имеют культурологический характер.
Дегустационные образцы. На дегустации обсуждаются надписи и термины на этикетках дегустационных образцов, оцениваются вкусовые и ароматические особенности предложенных напитков, разбираются стили, специфика подачи и возможные гастрономические сочетания. К винам предлагается легкое гастрономическое сопровождение.
Бой посуды. В случае боя посуды участниками лекций-дегустаций или иных мероприятий, проводимых в Академия Вина, администрация образовательного центра вправе потребовать возмещения ущерба: винный бокал – 1200р/шт, бокал для воды: 550р/шт.
