Sugar Babies*: топ6 ОТ САМЫХ СУХИХ ДО САМЫХ СЛАДКИХ ВИНА МИРА *сладкие детки
Пусть жизнь станет слаще в компании ароматных, ярких, роскошных Sugar Babies! Давайте же развенчаем один из самых распространенных винных мифов и насладимся роскошными не сухими винами.
Для того чтобы создать по-настоящему качественное полусухое, полусладкое или сладкое вино, виноделы в корне пересматривают всю технологию, а не просто добавляют сахар, как думают многие. В заранее просчитанный момент они останавливают ферментацию и не дают дрожжам переработать весь накопленный в ягодах сахар. Для этого существуют разные методы, и мы разберем достоинства и недостатки каждого из них во время дегустации. Отдельного рассказа заслуживают способы концентрации сладости в соке винограда – это и вяление собранного урожая, и поражение его благородной плесенью, и заморозка прямо на лозе. И каждый раз будет получаться уникальный результат, вкус и аромат.
Вам предстоит оценить полусухое, полусладкое и сладкое вина, разобраться в тонкостях технологии их производства, убедиться в том, что они столько же восхитительные и качественные, как и сухие!
На дегустации пробуем вина от сухого до полусладкого и херес. Узнаем, откуда сахар в вине и стоит ли его бояться (подсказка: если это великий сладкий Рислинг из Мозеля или изюмное полусухое из Венето).
Сопровождение - эногастрономическая тарелка (сыр, мясо, оливки, снеки, сезонные фрукты).
ВАЖНАЯ ИНФОРМАЦИЯ
Длительность дегустации.
Продолжительность дегустаций, эногастрономических ужинов и выездных дегустаций на трамвае/автобусе/водном транспорте в основном составляет 2 часа.
Исключения: арт-дегустации и винная мафия (3 часа); лекции в рамках школы сомелье утренней и вечерней школы сомелье (3 часа); лекции в рамках курсов: "Винный старт", "Винный интенсив", "Российское виноделие", "Пиво. Basic Course" (3 часа), а также "Wine Дедлайн" (6 часов), "Wine Session" (4 часа).
Что с собой взять на дегустацию или курс? На всех мероприятиях и курсах мы предоставляем все необходимое: ручки, дегустационные листы и т.д. Поэтому с собой возьмите лишь хорошее настроение.
Дресс-код. Дресс-кода, как такового, не существует: одежда должна быть удобной для вас.
Рекомендации. Перед дегустацией рекомендуем не употреблять острые ароматные блюда, воздержаться от курения и использования любого парфюма - любые остаточные запахи перебивают аромат вина.
Участие в Лекции-Дегустации (далее – Дегустации) возможно только при наличии свободных мест. Место на Дегустации бронируется только в случае осуществления оплаты.
При возникновении препятствий для посещения мероприятия со стороны гостя необходимо предупредить об этом сотрудников Академия Вина по телефону (812) 425-66-68 не менее чем за трое суток до даты мероприятия. В противном случае, Ваш сертификат или квитанция на посещение Дегустации сгорает и восстановлению не подлежит. Возможна перезапись на ближайшее мероприятие по Квитанции и в рамках срока действия Сертификата, но не более 2 раз.
Академия Вина сохраняет за собой право на изменение дегустационных образцов.
Лекция-дегустация состоится только в случае полного набора группы и наличии подтверждения всех участников за 24 часа до обозначенного времени.
На дегустацию не допускаются лица в состоянии алкогольного или наркотического опьянения.
Регистрация. Количество мест на мероприятиях ограничено. Для участия в дегустации, необходимо заранее заявлять о своём намерении, иначе наличие свободных мест не гарантируется. Регистрация заканчивается за сутки до проведения мероприятия, в случае более поздней регистрации обязательно подтверждение по телефону +7 (812) 425-66-68, при отсутствии возможности регистрации претензии не принимаются.
Все мероприятия Академии Вина предназначены для лиц старше 18 лет и имеют культурологический характер.
Дегустационные образцы. На дегустации обсуждаются надписи и термины на этикетках дегустационных образцов, оцениваются вкусовые и ароматические особенности предложенных напитков, разбираются стили, специфика подачи и возможные гастрономические сочетания. К дегустационным образцам предлагается легкое гастрономическое сопровождение.
Бой посуды. В случае боя посуды участниками лекций-дегустаций или иных мероприятий, проводимых в Академия Вина, администрация образовательного центра вправе потребовать возмещения ущерба: винный бокал – 1200р/шт, бокал для воды: 550р/шт.
