Лекция-дегустация на тему:
Винное Казино: на вкус и цвет

 От чего зависит цвет вина? Какое вино лучше - белое, розовое или красное? Почему розовое вино пользуется меньшим спросом? Какое вино полезнее и как определить качество напитка? Дегустируем вслепую красные, розовые и белые вина из узнаваемых сортов винограда, играем и узнаем о технологиях производства разноцветного вина.

Обычно виноград принято делить на белый и чёрный (иногда его называют красным, но это значительно реже). Вероятно, начинающим изучать виноделие кажется, что ответить на вопрос: "От чего зависит цвет вина?", довольно просто. Но не спешите отвечать - от цвета винограда, и вот почему:

На самом деле верный ответ будет звучать так: от цвета винограда и от того, как вино создается. Из винограда белых сортов могут быть созданы только белые вина, а из винограда чёрных сортов могут быть созданы и белые, и розовые, и красные вина - в зависимости от того, удаляется ли перед спиртовым брожением кожица винограда или нет.
Розовые вина - это вина из чёрного (красного) винограда, приготовленные "по-белому". Цвет розовых вин может варьироваться от розоватого до бледно-красного в зависимости от времени контакта сусла с кожицей винограда.

  • Чтобы разобраться во вкусовых и ароматических особенностях белых, розовых и красных вин, приходите на нашу игровую слепую дегустацию, после которой вам легче будет выбирать вино, подходящее для любого случая!

На дегустации будет представлен секретный сет из 5 вин. Сопровождение - эногастрономическая тарелка (сыр, мясо, оливки, снеки, сезонные фрукты).












ВАЖНАЯ ИНФОРМАЦИЯ

Длительность дегустации.
Продолжительность дегустаций, эногастрономических ужинов и выездных дегустаций на трамвае/автобусе/водном транспорте в основном составляет 2 часа.
Исключения: арт-дегустации и винная мафия (3 часа); лекции в рамках школы сомелье утренней и вечерней школы сомелье (3 часа); лекции в рамках курсов: "Винный старт", "Винный интенсив", "Российское виноделие", "Пиво. Basic Course" (3 часа), а также "Wine Дедлайн" (6 часов).

Что с собой взять на дегустацию или курс? На всех мероприятиях и курсах мы предоставляем все необходимое: ручки, дегустационные листы и т.д. Поэтому с собой возьмите лишь хорошее настроение.

Дресс-код. Дресс-кода, как такового, не существует: одежда должна быть удобной для вас.

Рекомендации. Перед дегустацией рекомендуем не употреблять острые ароматные блюда, воздержаться от курения и использования любого парфюма - любые остаточные запахи перебивают аромат вина.

Участие в Лекции-Дегустации (далее – Дегустации) возможно только при наличии свободных мест. Если Дегустация не оплачена (онлайн на сайте или наличными/картой) за сутки до проведения мероприятия, бронь снимается.

При возникновении препятствий для посещения Дегустации со стороны гостя необходимо предупредить об этом сотрудников Академия Вина по телефону (812) 425-66-68 не менее чем за сутки до проведения мероприятия. В противном случае, Ваш сертификат на посещение Дегустации сгорает и восстановлению не подлежит. Возможна перезапись на ближайшее мероприятие в рамках срока действия Сертификата, но не более 2 раз.

Академия Вина сохраняет за собой право на изменение дегустационных образцов.

Лекция-дегустация состоится только в случае полного набора группы и наличии подтверждения всех участников за 24 часа до обозначенного времени.

На дегустацию не допускаются лица в состоянии алкогольного или наркотического опьянения.

Регистрация. Количество мест на мероприятиях ограничено. Для участия в дегустации, необходимо заранее заявлять о своём намерении, иначе наличие свободных мест не гарантируется. Регистрация заканчивается за сутки до проведения мероприятия, в случае более поздней регистрации обязательно подтверждение по телефону +7 (812) 425-66-68, при отсутствии возможности регистрации претензии не принимаются.
Все мероприятия Академии Вина предназначены для лиц старше 18 лет и имеют культурологический характер.

Дегустационные образцы. На дегустации обсуждаются надписи и термины на этикетках дегустационных образцов, оцениваются вкусовые и ароматические особенности предложенных напитков, разбираются стили, специфика подачи и возможные гастрономические сочетания. К винам предлагается легкое гастрономическое сопровождение.

Бой посуды. В случае боя посуды участниками лекций-дегустаций или иных мероприятий, проводимых в Академия Вина, администрация образовательного центра вправе потребовать возмещения ущерба: винный бокал – 1200р/шт, бокал для воды: 550р/шт.