Лекция-дегустация на тему:
Ужин с Академией Вина в Carre: игристое вино от Франции до России

Шампанское и не только!

Ужин-дегустация игристых вин в гастробаре, который открылся на месте знаменитого трактира "Каре", открытого в 1858м году. Мы поговорим про историю создания Шампанского и игристых вин. Их распространении по планете Земля и становлении самым главным напитком новогоднего стола. Шеф-повар Каре приготовит для вас закуски, отлично подчеркивающие все нюансы вкуса вина, параллельно поговорим о гастрономических сочетаниях и выберем самый оптимальный напиток чтобы встретить Новый 2023 год!

Вас будет ждать стильный и теплый зал, приготовленные шеф-поваром ресторана особенные новогодние блюда и уникальные образцы игристых вин, специально отобранных нашим сомелье. Обещаем, что это будет интересный и необычный ужин с насыщенными пряными вкусами и изысканным сочетанием ингредиентов. Поэтому и игристое будет выразительным, ярким, с экспрессивным ароматом и отточенным вкусом.

Обязательно найдите свободный вечер во всей этой предновогодней суете и проведите его в приятной компании, праздничной обстановке, с любимыми винами и вкусными блюдами. Не откладывайте встречу с новогодним волшебством!

Меню ужина:

Приветственный напиток - Кава ла Брава, белое экстра-брют.
  • 1 курс:
Сет брускет: форель и маринованный цукини/риет из креветок и тобико. Равентос и Блан де Блан, белое брют.

  • 2 курс:
Сезонный салат из хурмы с сыром Валансе. Пьер Селье Престиж, белое, брют.

  • 3 курс:
Утиная ножка конфи с полбой и терпкой вишней. Константин Дзитоев Пино Нуар, розовое, брют.

  • 4 курс:
Десерт "Не Павлова". Нота Пьемонте Москато Мюрей, белое, сладкое.














ВАЖНАЯ ИНФОРМАЦИЯ

Длительность дегустации.
Продолжительность дегустаций, эногастрономических ужинов и выездных дегустаций на трамвае/автобусе/водном транспорте в основном составляет 2 часа.
Исключения: арт-дегустации и винная мафия (3 часа); лекции в рамках школы сомелье утренней и вечерней школы сомелье (3 часа); лекции в рамках курсов: "Винный старт", "Винный интенсив", "Российское виноделие", "Пиво. Basic Course" (3 часа), а также "Wine Дедлайн" (6 часов).

Что с собой взять на дегустацию или курс? На всех мероприятиях и курсах мы предоставляем все необходимое: ручки, дегустационные листы и т.д. Поэтому с собой возьмите лишь хорошее настроение.

Дресс-код. Дресс-кода, как такового, не существует: одежда должна быть удобной для вас.

Рекомендации. Перед дегустацией рекомендуем не употреблять острые ароматные блюда, воздержаться от курения и использования любого парфюма - любые остаточные запахи перебивают аромат вина.

Участие в Лекции-Дегустации (далее – Дегустации) возможно только при наличии свободных мест. Если Дегустация не оплачена (онлайн на сайте или наличными/картой) за сутки до проведения мероприятия, бронь снимается.

При возникновении препятствий для посещения Дегустации со стороны гостя необходимо предупредить об этом сотрудников Академия Вина по телефону (812) 425-66-68 не менее чем за сутки до проведения мероприятия. В противном случае, Ваш сертификат на посещение Дегустации сгорает и восстановлению не подлежит. Возможна перезапись на ближайшее мероприятие в рамках срока действия Сертификата, но не более 2 раз.

Академия Вина сохраняет за собой право на изменение дегустационных образцов.

Лекция-дегустация состоится только в случае полного набора группы и наличии подтверждения всех участников за 24 часа до обозначенного времени.

На дегустацию не допускаются лица в состоянии алкогольного или наркотического опьянения.

Регистрация. Количество мест на мероприятиях ограничено. Для участия в дегустации, необходимо заранее заявлять о своём намерении, иначе наличие свободных мест не гарантируется. Регистрация заканчивается за сутки до проведения мероприятия, в случае более поздней регистрации обязательно подтверждение по телефону +7 (812) 425-66-68, при отсутствии возможности регистрации претензии не принимаются.
Все мероприятия Академии Вина предназначены для лиц старше 18 лет и имеют культурологический характер.

Дегустационные образцы. На дегустации обсуждаются надписи и термины на этикетках дегустационных образцов, оцениваются вкусовые и ароматические особенности предложенных напитков, разбираются стили, специфика подачи и возможные гастрономические сочетания. К винам предлагается легкое гастрономическое сопровождение.

Бой посуды. В случае боя посуды участниками лекций-дегустаций или иных мероприятий, проводимых в Академия Вина, администрация образовательного центра вправе потребовать возмещения ущерба: винный бокал – 1200р/шт, бокал для воды: 550р/шт.