Предстоящие дегустации

Даже новичок знает, что вина бывают белые, розовые и красные, с разным содержанием сахара, изготовленные из разных сортов винограда. Но иногда на винной полке можно обнаружить нечто, не вписывающееся ни в какие стандарты. Именно о таких «странных», редких, «диких» винах мы расскажем на нашем крейзивинариуме.

Приглашаем ВСЕХ желающих посетить лекции-дегустации в рамках вечерней школы сомелье "Академия вина"!

Лекции в рамках обучающих программ представляют собой более глубокое погружение в теорию, нежели еженедельные лекции-дегустации.

Морепродукты обладают удивительным вкусом. Нежные, легкие, с тонким ароматом, они отлично сочетаются с вином. Вот только подобрать подходящее довольно сложно. Связано это, во-первых с тем, что слишком яркий напиток может заглушить естественный вкус рыбы, креветок, устриц или других морепродуктов, а во-вторых любые приправы, соусы и другие ингредиенты при приготовлении блюда могут сильно повлиять на его окончательное звучание.

Португалия – это не только портвейн, но и внушительное количество других не менее впечатляющих вин. Именно эта страна первой задумалась о стандартах качества и определении границ винодельческих районов, поэтому уже в середине XVIII века тут были строгие регламенты и технические стандарты.

Знаете ли вы, что шоколад такое же дитя терруара, как и вино? Какао-деревья, начавшие свою жизнь на территории современно Эквадора, за последние несколько веков распространились по территории Южной и Северной Америки, добрались до Азии и Африки. Существует четыре основных сорта какао-бобов и все они имеют разные вкусы и ароматы.

Итальянские игристые вина можно, пожалуй, назвать главным конкурентом французского шампанского. Легкие, оригинальные, разнообразные, с собственным неповторимым характером эти шипучие вина отлично вписываются и в романтическое свидание, и в торжественное официальное мероприятие, и в веселую дружескую вечеринку.

Бренди имеет очень давнюю историю. В том виде, который мы знаем, он известен с XII века. И если сначала вино перегоняли, чтобы сохранить его во время долгих перевозок, то потом выяснилось, что выдержка в бочках придавала напитку новые ноты вкуса и аромата, и иногда конечный результат превосходил по своему качеству вино, из которого был сделан.

Границы еще закрыты - продолжаем исследовать окрестности и делаем это максимально полезно, интересно и вкусно! Мы подготовили для вас новый вид выездных дегустаций - и теперь будем дегустировать не только вина ;)

Немного о формате: это будут однодневные поездки по Петербургу и Ленинградской области в небольших группах (10-12 человек) в сопровождении наших профессиональных преподавателей-сомелье. Дегустации, интерактивы, розыгрыши подарков и самые неожиданные мастер-классы (согласитесь, сабраж - это слишком просто, а как вам, например, собственноручно приготовить моцареллу и научиться доить козу?!).

Это будут выезды на сыроварни в Ленинградской области - будем дегустировать сыры, знакомиться с производством и с животными, которые живут на фермах, проходить мастер-классы по приготовлению моцареллы и, конечно, пить вино! К каждой поездке наши специалисты подготовили специальный винный сет - и целый запас удивительных эногастрономических историй.

Если вы думаете, что подобрать правильные блюда к вину могут только опытные профессионалы или удачливые волшебники, то вам точно стоит заглянуть на нашу дегустацию, посвященную эногастрономии. Мы не обещаем, что успеем раскрыть все тайны этой приятной науки, но основные правила вы точно запомните и сможете удивлять своих гостей во время каждой встречи.

Автохтонные сорта винограда – это модный тренд в современном отечественном виноделии. Почти на всех виноградниках международные лозы были вынуждены потесниться, чтобы впустить в свою компанию Красностоп, Кокур, Платовский и десятки других «аборигенов». Что получилось в результате? Именно об этом мы и поговорим на нашей дегустации.

На город опускается вечер и в дело вступает винная мафия! Да, вы не ослышались, мы в очередной раз приглашаем вас на увлекательную игру, которая держит в напряжении и позволяет раскрыть на только роскошные букеты приготовленных ведущим вин, но и собственные скрытые таланты.

Приглашаем ВСЕХ желающих посетить лекции-дегустации в рамках вечерней школы сомелье "Академия вина"!

Лекции в рамках обучающих программ представляют собой более глубокое погружение в теорию, нежели еженедельные лекции-дегустации.