Предстоящие дегустации

Конец лета – волшебное время. Солнце все еще балует своим теплом и светом, а на столах все чаще появляются свежие, только что собранные фрукты и овощи. И тем приятнее, что именно в это время отмечают два вкусных и ароматных праздника – яблочный и медовый спасы. Мы решили не оставаться в стороне и подготовить небольшой, но запоминающийся ужин.

Автохтонные сорта – это виноград, который появился, развился и закрепился на определенной территории. Он, как никакой другой сорт, приспособился к местным почвам, уровню влажности, ему хватает солнечного света и теплых дней, он устойчив к вредителям и легко переносит капризы погоды. Но это не главное его достоинство: как региональный «абориген» он обладает особенными вкусом, ароматом и способен поделиться ими с вами.

Некоторые эксперты называют вина Шабли божественным напитком ангелов и источником неземного наслаждения. При этом даже опытные сомелье отмечают, что его аромат столь нежный, легкий и неуловимый, а вкус отличается такой сдержанной свежестью и абсолютной кислотностью, что неподготовленный человек может растеряться и не почувствовать упоительного очарования этого аристократичного напитка.

Креман – отличная альтернатива шампанскому, просекко, каве и другим игристым винам. Главное его отличие – мягкая сливочность без мощной шипучести и сильного покалывания языка. Добавьте к этому большое разнообразие пригодных для креманов сортов винограда, широкие возможности купажирования и перед вами возникнет этот ароматный, свежий и своенравный напиток.

Вальполичелла, примитиво, барбера, кьянти, просекко… Все эти слова звучат как настоящая музыка, и рассказывает она о классике итальянского виноделия. Виноградники на холмах Апеннинского полуострова появились несколько тысячелетий назад, и пусть с тех пор многое изменилось, но виноделие в Италии не собирается сдавать своих позиций.

Италию сложно представить себе без вина. Красные и белые, игристые и выдержанные – их здесь много и своим разнообразием они удивят даже признанного винного гурмана. В ход идут и международные, и автохтонные сорта, виноделы готовят моносортовые и купажированные вина, используют традиционные и инновационные технологии. Поэтому мы с вами сможем оценить очень разные образцы.

Что такое классика в виноделии? Это выверенные технологии, неизменное качество, вековые традиции и безусловная любовь к винограду, вину и всему нелегкому процессу его создания. И Франция, как никакая другая страна, может гордиться своим виноделами, которые твердо следуют классической рецептуре и производят настоящие шедевры.

Быть одним из французских фаворитов, подарить миру кагор, покорить Южную Америку и стать символом Аргентины – это все о сочном и ароматном Мальбеке. И, что интересно, этот сорт продолжает преподносить сюрпризы виноделам, открываясь с новых, неизведанных и неисследованных сторон.

Как же все-таки правильно называется сорт самого темного винограда – Шираз или Сира? Ответ на этот вопрос будет зависеть от того, где именно вы его зададите. На родине винограда в долине реки Роны и виноградниках Старого Света его называют Сира, а в другом полушарии, где-нибудь в Австралии или Южной Африке он будет только Шираз и никак иначе.

Каждая страна известна своими достопримечательностями. А ценители хороших вин дополнительно к памятникам, музеям и другим туристическим местам безошибочно назовут еще и самый известный сорт винограда, из которого местные виноделы производят то самое аутентичное вино. Оно впитало в себя особенности терруара, хранит колорит и раскрывает в бокале свой интересный характер.

Если бы кто-то решил написать полную биографию Пино Нуар, то ему потребовался для этого ни один том. Этот сорт винограда известен виноделам очень давно. Его хрупкий, но удивительно гармоничный вкус, капризный и сложный характер, переменчивость и высокая подверженность мутациям сделали его уникальным, загадочным и неповторимым.

Мы предлагаем вам провести чудесный вечер в компании видов прекрасного Санкт-Петербурга, размеренного перестука трамвайных колес и нежного аромата розовых вин. Пожалуй, это будет лучшее завершение волшебного лета…