Эногастрономическая дегустация

В Академии Вина для себя и своих близких и друзей можно заказать не только тематическую дегустацию/винное казино/арт-дегустацию…

Но и пригласить их на событие, которое по финальному уровню сытости можно сравнить с походом в отличный ресторан! Большое гастро-плато с изысканными закусками и деликатесами, много вина (без ресторанной наценки!) и один из наших уютных залов. И это еще не все! Каждую нашу эногастрономическую дегустацию сопровождает опытный сомелье, который расскажет вам и про вино, и про гастрономию, а также про искусство их сочетания!

ВАЖНО: предложения ограничены свободными датами и временем в залах Академии Вина. Планируйте свой отдых заранее, особенно в период праздников. На выездных площадках эногастрономические дегустации не проводятся.

по телефону:
8 (812) 425 66 68

по почте:
office@wine-academia.ru

или заполнить Заявку на сайте 

ИСПАНИЯ И ХАМОН

варианты тем: РИОХА И ХАМОН// ХЕРЕС И ХАМОН – ТОР!//ШАМПАНЕРИЯ: КАВА И ТАПАСЫ

Знойная Испания так и манит! Мастер-класс не только о винах Испании, но и о сложном и безумно вкусном мясном продукте – хамоне! Классификация, производство, покупка, нарезка, хранение …и сочетаемость с винами/бренди.
Хотите вина из Риберы? Больше южных испанских? Трендовые вина? Добавить Португалию и устроить ринг на Пиренейском? С удовольствием прислушаемся к вашим запросам.

Стоимость: от 1 до 10 человек – 49 000 р., за каждого гостя плюсом – 4900 р. Добавляем ТОПовые вина в сет: стоимость обсуждается.

• Большое гастро-плато с тремя видами хамона (Испания), испанскими сырами, оливками, снеками и сезонными фруктами. 

• Сет из 5-6 вин в зависимости от уровня. Профессиональное хрустальное стекло. 

• Мастер-класс от сомелье (с большим опытом проведения эногастрономических дегустаций). 

• Питьевая вода. 

• Аренда зала на 2 часа (плюс 30 минут – техническое время). 

• Возможно: своя гастрономия дополнительно, свои торт/сладости (кофе-чаем угощаем),  продление аренды (условия уточняйте у менеджера).

• Программа доступна на площадках: проспект Добролюбова 19 лаунж-зона или лекционный зал (до 16 гостей максимум/до 36 гостей максимум), улица Некрасова 48 (до 14 гостей максимум), улица Казанская 8-10 – скоро! (до 14 гостей максимум).

ИТАЛИЯ И ПРОШУТТО

варианты тем: ТОСКАНА И ПРОШУТТО// ВИННЫЙ РИНГ – ИТАЛИЯ: ЮГ ПРОТИВ СЕВЕРА В СОПРОВОЖДЕНИИ ПРОШУТТО// ВЕНЕЦИАНСКАЯ СКАЗКА: ВИНА ВЕНЕТО В СОПРОВОЖДЕНИИ ПРОШУТТО

Русские любят Италию, но больше – итальянские вина! Мастер-класс не только о винах Италии, но и о прошутто – знаменитом сыровяленом окороке. Разные виды прошутто подчеркнут вкус жизнерадостных итальянских вин!

Напоминаем, что флагаманскими темами дегустаций  Академии Вина являются также: Острова Средиземноморья (Сицилия и Сардиния), Великая Италия (от Бароло до Амароне), Le Bollicine*: игристые вина Италии и многие другие (*пузырьки). Можно выбрать любую – и дополнить плато итальянских деликатесов.

Стоимость: от 1 до 10 человек – 59 000 р., за каждого гостя плюсом – 5900 р. Добавляем ТОПовые вина в сет: стоимость обсуждается.

• Большое гастро-плато с двумя видами прошутто, брускеттами,  итальянскими сырами, оливками, снеками и сезонными фруктами.
• Сет из 5-6 вин в зависимости от уровня. Профессиональное хрустальное стекло.
• Мастер-класс от сомелье (с большим опытом проведения эногастрономических дегустаций).
• Питьевая вода.
• Аренда зала на 2 часа (плюс 30 минут – техническое время).
• Возможно: своя гастрономия дополнительно, свои торт/сладости (кофе-чаем угощаем),  продление аренды (условия уточняйте у менеджера).
• Программа доступна на площадках: проспект Добролюбова 19 лаунж-зона или лекционный зал (до 16 гостей максимум/до 36 гостей максимум), улица Некрасова 48 (до 14 гостей максимум), улица Казанская 8-10 – скоро! (до 14 гостей максимум).

ПЬЕМОНТ и ТРЮФЕЛЬ

(варианты: Бордо и Трюфель// Вино и Трюфель)

Бургундия и Трюфель//Шампань и Трюфель – стоимость дегустации обсуждается.

Особо гурманская дегустация: на гастро-плато  - сыры с трюфелем, колбасы с трюфелем, даже чипсы -  и те с трюфелем. Прошутто, брускетты с трюфельным маслом (белый трюфель) и пастами на основе черного трюфеля. Фрукты, оливки, снеки! В сопровождении – выдержанные вина, обладающие утонченными грибными ароматами. Поговорим о видах трюфеля, о знаменитой трюфельной охоте, рекордах и мифах.

Стоимость: от 1 до 10 человек – 69 000 р., за каждого гостя плюсом – 6900 р. Добавляем ТОПовые вина в сет: стоимость обсуждается.

• Большое гастро-плато с сырами с трюфелем, колбасами с трюфелем, чипсами.
• Прошутто, брускетты с трюфельным маслом (белый трюфель) и пастами на основе черного трюфеля.
• Фрукты, оливки, снеки!
• Сет из 5-6 вин в зависимости от уровня.
• Профессиональное хрустальное стекло.
• Мастер-класс от сомелье (с большим опытом проведения эногастрономических дегустаций).
• Питьевая вода.
• Аренда зала на 2 часа (плюс 30 минут – техническое время).
• Возможно: своя гастрономия дополнительно, свои торт/сладости (кофе-чаем угощаем),  продление аренды (условия уточняйте у менеджера).
• Программа доступна на площадках: проспект Добролюбова 19 лаунж-зона или лекционный зал (до 16 гостей максимум/до 36 гостей максимум), улица Некрасова 48 (до 14 гостей максимум), улица Казанская 8-10 – скоро! (до 14 гостей максимум).

ФРАНЦИЯ И ПАШТЕТЫ 

(варианты тем: Бордо и Паштеты// Эльзас и Паштеты//Винный ринг: Эльзас против Тироля в сопровождении паштетов// Германия – зимняя сказка и многие другие).

Стоимость: от 1 до 10 человек – 49 000 р., за каждого гостя плюсом – 4900 р. Добавляем ТОПовые вина в сет: стоимость обсуждается. 

• Большое гастро-плато с двумя баночками паштета каждому, брускеттами с риетом, сыром, мясом, оливками, снеками, сезонными фруктами. 
• Корзинка со свежим багетом. 
• Сет из 5-6 вин в зависимости от уровня. 
• Профессиональное хрустальное стекло. 
• Мастер-класс от сомелье (с большим опытом проведения эногастрономических дегустаций). 
• Питьевая вода. 
• Аренда зала на 2 часа (плюс 30 минут – техническое время). 
• Возможно: своя гастрономия дополнительно, свои торт/сладости (кофе-чаем угощаем), продление аренды (условия уточняйте у менеджера). 
• Программа доступна на площадках: проспект Добролюбова 19 лаунж-зона или лекционный зал (до 16 гостей максимум/до 36 гостей максимум), улица Некрасова 48 (до 14 гостей максимум), улица Казанская 8-10 – скоро! (до 14 гостей максимум).

ВСЕМ ЛЮБИТЕЛЯМ СЫРА! ИТАЛИЯ: СЫР И ВИНО. МОЛОДЫЕ И ВЫДЕРЖАННЫЕ 

Варианты тем: CHEESE BATTLE: БИТВА СЫРОВ МИРА// CHEESE BATTLE: БИТВА СЫРОВ ИТАЛИИ И ШВЕЙЦАРИИ// БОЛЬШАЯ ШЕСТЕРКА ШВЕЙЦАРСКИХ СЫРОВ В СОЧЕТАНИИ С ВИНОМ, ПИВОМ И ВИСКИ// ФЕРМЕРСКИЕ СЫРЫ РОССИИ // CHEESE BATTLE: БРИ ПРОТИВ КАМАМБЕРА. СЫРЫ МИРА (С ПЛЕСЕНЬЮ) //КРЕЙЗИЧИЗАРИУМ: НЕОБЫЧНЫЕ СЫРЫ МИРА.

 Также суперхиты! ПРОГРАММЫ СЫРНОЕ КАЗИНО (МИР//ИТАЛИЯ-ИСПАНИЯ//ИТАЛИЯ-ШВЕЙЦАРИЯ//РОССИЯ И МИР) игра для любого уровня подготовки игроков, аперитив, ликбез, шпаргалки, азартные ставки на страну/вид молока/выдержку/сорт сыра! 

И ФОНДЮ И АЛЬПЫ 

Обжигающая сырная масса, кипящая в котелке, закуски, шпажки, хрустящий багет, много вина и уютная атмосфера. Наши сомелье – знатоки не только вин, но и сыров! С удовольствием откроем вам мир сочетаний сыра и вина! 

Стоимость: от 1 до 10 человек – 49 000 р. (с российскими сырами), за каждого гостя плюсом – 4900 р. Добавляем ТОПовые вина в сет: стоимость обсуждается. 

• Большое гастро-плато с 6-8 сырами в зависимости от темы, фруктами, медом, снеками, оливками, брускеттами. 
• Сет из 5-8 вин в зависимости от уровня. 
• Профессиональное хрустальное стекло. 
• Мастер-класс от сомелье (с большим опытом проведения эногастрономических дегустаций) . 
• Питьевая вода. 
• Аренда зала на 2 часа (плюс 30 минут – техническое время). 
• Возможно: своя гастрономия дополнительно, свои торт/сладости (кофе-чаем угощаем), продление аренды (условия уточняйте у менеджера). 
• Программа доступна на площадках: проспект Добролюбова 19 лаунж-зона или лекционный зал(до 16 гостей максимум/до 36 гостей максимум), улица Некрасова 48 (до 14 гостей максимум), улица Казанская 8-10 – скоро! (до 14 гостей максимум). 
• ! Фондю – только площадка на проспекте Добролюбова 19.

УСТРИЦЫ И ШАБЛИ 

Варианты тем: УСТРИЦЫ И ОКЕАНИЧЕСКИЕ ВИНА// УСТРИЦЫ, МОЛЛЮСКИ И МОРСКИЕ ВИНА МИРА// УСТРИЦЫ И ФРАНЦИЯ// ДАЛЬНИЙ ВОСТОК: ДАЛЬНЕВОСТОЧНЫЕ МОРЕПРОДУКТЫ И ВИНО// НОРД: СЕВЕРНЫЕ МОРСКИЕ ДЕЛИКАТЕСЫ И ВИНО. 

Хит: РУССКИЙ ИМПЕРАТОРСКИЙ СТОЛ – ВИНО И ИКРА! Для такой дегустации наш сомелье готовит сет вин и под аперитив знакомит гостей с этими винами и с искусством сочетаемости вин с морепродуктами. Но основную часть дегустации ведут профессиональные шефы из рыбного бутика «Бухта» (крайне харизматичные ребята)! Морепродукты открываются при вас (можно поучаствовать!) Все о мифах и фактах мира морских деликатесов! 

Стоимость: от 1 до 10 человек –79 000 р., за каждого гостя плюсом – 7900 р. Добавляем ТОПовые вина в сет: стоимость обсуждается. 

• Устрицы 3-4 вида, в том числе с топпингом (черная икра), морской еж. В сет с моллюсками входят: 3 устрицы, топпинг черная икра, моллюск анадара, гребешок. В икорный сет – 4 вида икры, включая черную забойную, форель и белуга горячего копчения. 
• Каждому гостю корзинка со свежим багетом, маслом и нейтральными сырами. 
• Сет из 5-7 вин в зависимости от уровня. 
• Профессиональное хрустальное стекло. 
• Мастер-класс от сомелье (с большим опытом проведения эногастрономических дегустаций). 
• Питьевая вода. 
• Аренда зала на 2 часа (плюс 30 минут – техническое время). 
• Возможно: своя гастрономия дополнительно, свои торт/сладости (кофе-чаем угощаем), продление аренды (условия уточняйте у менеджера). 
• Программа доступна на площадках: проспект Добролюбова 19 лекционный зал(до 16 гостей максимум).

НЕ НАШЛИ В НАШЕМ СПИСКЕ ИНТЕРЕСУЮЩУЮ ВАС ТЕМУ? 

АКАДЕМИЯ ВИНА часто проводит эногастро-дегустации: начиная от базовой «Эногастрономия», где мы под сет вин мира пробуем чистые продукты с 7ю основными векторами вкуса – и заканчивая такими сложными, как «РИСЛИНГ и ЭНОГАСТРОНОМИЯ», «ПИНО НУАР и ЭНОГАСТРОНОМИЯ», «ШАМПАНСКОЕ/ИГРИСТЫЕ И ЭНОГАСТРОНОМИЯ» и многие другие. Просто скажите о ваших любимых сортах винограда, стилях вин, винодельческой стране – и мы сделаем программу для Вас.